'Lupineboon ideale vleesvervanger'
Vleesvervangers op basis van lupine zijn lekker, duurzaam en goed voor de gezondheid. 'De boon is een ideale grondstof om onze voedingsmiddelen mee te verduurzamen', vindt Rob van Haren.
Van Haren is directeur van innovatiealliantie Kiemkracht en hoogleraar Productinnovatie en Kennistransfer Agribusiness aan de Rijksuniversiteit Groningen (RUG).
Lupine is een inheemse plant, die eenvoudig wordt geteeld. Dat gebeurt zonder excessief gebruik van kunstmest en chemische middelen. Van Haren: 'Een groot voordeel van lupine is dat de plant zijn eigen voedingsstof maakt door stikstof uit lucht om te zetten.'
Kunstmest
Door deze vaardigheid is er minder kunstmest nodig en wordt de koolstofdioxine-emissie bij kunstmestproductie beperkt. 'Als wij minder vlees eten en in plaats daarvan meer lupine-eiwitten direct tot ons nemen, worden ook in de veehouderij CO2-emissies vermeden', geeft Van Haren aan.
Dat is volgens hem dubbel effectief en heel duurzaam. De RUG ontving deze maand een Europese onderzoekssubsidie voor project LUPICARP. Dat verricht onder meer onderzoek naar de effecten van lupine-eiwit op cholesterolgehalten in het bloed.
Bekijk meer over:
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Volumebak 150 cm euro aansluiting
Gebruikt, € 985
-
John Deere - 6155M CQeco FH
2019, P.O.A.
-
2000, P.O.A.
-
John Deere - 6145R AP FH PTO
2016, € 82.500
Vacatures
Activator Agro
Building Balance - Doetinchem, Nederland
Administratief medewerker akker-, land-, tuinbouw of visserij
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Dinsdag19° / 11°70 %
-
Woensdag17° / 12°40 %
-
Donderdag16° / 8°10 %