'Vlees Holstein-koe exclusief'
De Belgische supermarktketen Colruyt start binnenkort met de vermarkting van vlees van zwartbonte Holstein-melkkoeien, meldt Vilt. Het vlees zit boordenvol smaak en gaat als exclusief vlees over de toonbank.
Doordat de koeien gedurende een langere periode vers gras krijgen, zit het vlees boordevol smaak. Het karkas mag zeven weken rijpen, waardoor het 20 procent vocht verliest. Dit geeft het vlees volgens Colruyt een malse en sappige textuur.
Speciale koeien
Overigens komt niet iedere Holstein-koe in aanmerking voor dit exclusieve vlees. Maar één op de elf dieren is hiervoor geschikt. De keurmeesters letten daarbij vooral op vorm en vetgehalte. Ook moeten de dieren minimaal 3 jaar oud zijn.
Colruyt heeft onlangs haar slagers bijgepraat over de mogelijkheden van Holstein-vlees. Vanaf 9 april start een officiële campagne om dit vlees te promoten. In de schappen komen onder meer dunne lende van Holstein, côte à l’os, runderburger en gerookte carpaccio te liggen.
Tot nu toe richtte de supermarktketen zich bij de vleeskeuze vooral op Belgisch Witblauwe dieren.
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere - 6155R AP CP FH PTO
2022, P.O.A.
-
John Deere - 6155R AP CP FH PTO
2022, P.O.A.
-
Kuhn GA6000 hark
2000, P.O.A.
-
John Deere - 6230R AP CP FHpto
2020, € 136.500
Vacatures
Activator Agro
Building Balance - Doetinchem, Nederland
Administratief medewerker akker-, land-, tuinbouw of visserij
Wageningen University & Research - Wageningen
Bestuurslid
NAK via Galan Groep - Emmeloord
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Weer
-
Zondag20° / 11°60 %
-
Maandag20° / 11°50 %
-
Dinsdag20° / 11°60 %