Ui van de toekomst heeft meer smaak en kleur
De ui van de toekomst heeft een sterke huid, goede resistenties, is hoogrond en kiemrustig, heeft één kern en bij voorkeur zijn er meer smaken en kleuren beschikbaar.
Wim Waterman van sorteer- en verpakkingsbedrijf Waterman Onions in Emmeloord stelde onlangs in een inleiding over 'De ui van de toekomst' dat er naast kwaliteit behoefte is aan meer variatie in het uiensortiment.
'Meer smaken van zoet tot de scherpte van sjalotten is zeker gewenst. Verder zien we in de afzet dat er naast geel meer vraag komt naar natuurlijk rood, maar ook naar witte uien. Met name Zuid-Europa is daarin geïnteresseerd.'
Huid
De huidvastheid is volgens Waterman een belangrijk kwaliteitsaspect voor uien. 'Eigenlijk zou de huid van leer moeten zijn, sterk en elastisch onder alle omstandigheden. Uientelers kunnen zelf veel doen om kale uien te voorkomen. Zoals op tijd oogsten en zorgen dat ze niet extreem hoeven te drogen.'
De ondernemer roept uienveredelaars op om zich vooral te focussen op resistenties tegen onder meer valse meeldauw en botrytis. 'Ook meer natuurlijke kiemrust is gewenst. De discussie rond MH (maleïne hydrazide) heeft ons flink doen schrikken en zal op termijn vast en zeker weer terugkomen.'
Vorm
Voor wat betreft vorm pleit Waterman voor hoogronde uien, vanwege de efficiëntie in snijderijen. 'Verder zoeken we met name voor de verwerking tot uienringen specifiek naar uienrassen met inwendig een enkele kern.'
Over de uienteelt in het algemeen zegt de uienverwerker dat hij ervan uitgaat dat telers meer kiezen voor een specifiek segment en de afzet die daarbij hoort. Verder vindt hij het zonde dat nog regelmatig met zorg geteelde uien in de bewaring worden verknoeid. 'Wij hopen dat de uienteler van de toekomst vaker kiest voor kistenbewaring.'
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere Zitmaaier / tuintrekker X107 (BV) #27439
Gebruikt, P.O.A.
-
Kuhn GF 6301 MH
1991, P.O.A.
-
Case IH PUMA 185 CVX STAGE V
2022, P.O.A.
-
Fendt Farmer 412 Vario
2005, P.O.A.
Vacatures
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Docent-Onderzoeker Innovatieve Plantenteelt
Hogeschool Van Hall Larenstein - Leeuwarden
Deskundig lid voor de pachtkamer
Rechtbank Oost-Brabant - ’s-Hertogenbosch
Weer
-
Zaterdag10° / 4°30 %
-
Zondag11° / 2°30 %
-
Maandag10° / 0°20 %