Rooskleurig vooruitzicht jonge rosé
Jong rosé is de redding voor rosékalverhouders, én de consument vaart er wel bij. Jong rosévlees is het meer verantwoorde, goedkopere en net zo malse alternatief voor blank kalfsvlees.
Jong rosékalveren worden net als blank vleeskalveren maximaal 8 maanden oud, maar krijgen een vezelrijker en goedkoper rantsoen. De kiloprijs ligt daardoor rond de 1,25 euro per kilo lager en er is geen maatschappelijke discussie over het dierenwelzijn.
Het aandeel jong rosé is opgelopen naar zo’n 80 procent van alle geslachte rosérunderen. Het prijsverschil tussen de roésoorten bedraagt zo'n 35 cent per kilo.
'Als die kalverencategorie er niet was gekomen, zou de markt het volume aan vlees van oudere rosé kalveren niet op hebben kunnen nemen. Dit zou direct grote gevolgen gehad hebben voor de vleesprijs.'
Kostprijs bewaken
Dat stelde Paul Meeuwissen, directeur operationele zaken Vitelco bij de Pali Group tijdens de ZLTO-themabijeenkomst productie en afzet jong en oud rosékalfsvlees.
De Pali Group heeft volop vertrouwen in de afzet van zowel jong als oud rosékalfsvlees, zolang technisch goed gedraaid wordt. 'En de kostprijs moet in de hand worden gehouden.'
• Lees meer hierover deze zaterdag in Nieuwe Oogst
Bekijk meer over:
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere Tractor 6R 150 CommandPro (BS) #30129
Gebruikt, P.O.A.
-
Claas Celtis 436 RX
Gebruikt, P.O.A.
-
AS Professionele zitmaaier / tuintrekker AS 940 sherpa 4 WD XL (HA) #28791
Gebruikt, € 15.950
-
TS125A Plus
Gebruikt, € 32.500
Vacatures
Redacteur Regio Midden-Nederland
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Redacteur Veehouderij
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
(Junior) toezichthouder Milieu Glastuinbouw
omgevingsdienst Haaglanden - Den Haag
Grondwerker / Vakman Infra
Boskalis - NL
Weer
-
Zaterdag14° / 8°20 %
-
Zondag15° / 6°20 %
-
Maandag11° / 7°95 %