'Onderzoek sterkt vertrouwen consument'
'Microbiologisch onderzoek is noodzakelijk voor het consumentenvertrouwen', vindt Taco Wijtzes van WFC Food Safety/WFC Analytics. Dat bedrijf is gespecialiseerd in voedselveiligheidsvraagstukken.
Hij vertelde dat dinsdagmiddag tijdens de jaarlijkse informatiebijeenkomst voor deelnemers van Stichting Food Compass.
'Maar een goede risicoanalyse is nodig om te kunnen bepalen wat je wel en niet moet monitoren. Ergens moet je een lijn trekken, je kunt niet alles onderzoeken', benadrukte Wijtzes.
E. coli
Groente en fruit bevatten 10.000 tot 10 miljoen micro-organismen per gram product. Ook mensen zitten vol micro-organismen als E. coli. “Een E-coli-bacterie maakt vitamine K. Daar zijn wij mensen van afhankelijk', weet Wijtzes.
Microbiologisch onderzoek had evenwel de EHEC-crisis niet voorkomen. 'De infectiebron kan zeer specifiek zijn. Een puntbesmetting. Daar kan je niet tegenop monitoren.'
Besmettingen
Andere besmettingen zijn soms makkelijker te vinden. 'Monitoring is daarom nodig, ook om het consumentenvertrouwen te verdienen. Je hebt er dan tenslotte alles aan gedaan.'
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere Tractor 6420 (WD) #30788
Gebruikt, P.O.A.
-
Stiga PARK 500 WX
Nieuw, P.O.A.
-
Pottinger Jumbo 8010L
2016, P.O.A.
-
John Deere Zitmaaier / tuintrekker X 167R (LH) #27467
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Docent-Onderzoeker Innovatieve Plantenteelt
Hogeschool Van Hall Larenstein - Leeuwarden
Weer
-
Vrijdag12° / 3°30 %
-
Zaterdag17° / 7°70 %
-
Zondag18° / 11°50 %