'Supermarkt, verkoop oud brood gewoon'
Supermarkten moeten oud brood gewoon verkopen, vindt Louise Fresco, hoogleraar duurzaamheid aan de Universiteit van Amsterdam. Dat brood is volgens haar nog prima te eten, zegt ze in het Nederlands Dagblad.
Volgens Fresco is het 'te gek voor woorden dat supermarkten aan het eind van de dag het brood weggooien, omdat klanten het de volgende dag niet meer willen kopen omdat het oud is'.
Daar zou eens flink actie tegen moeten worden gevoerd, vertelde ze gisteren in Nijkerk tegen een gezelschap boeren uit de hele wereld.
Houdbaarheidsdatum
Fresco bekritiseerde daar ook de neiging om producten die over de houdbaarheidsdatum zijn, weg te gooien. 'Een pak spaghetti of rijst dat maanden over de datum is, kun je nog prima gebruiken.'
Vooral de beteropgeleide middenklasse heeft volgens de hoogleraar vreemde gedachten over voedsel. 'Zij denken dat de risico's groter zijn, naarmate de productiewijze van het voedsel intensiever is.'
Geen idee
Deze groep mensen heeft in de ogen van Fresco geen idee hoe voedsel tot stand komt.
Bekijk meer over:
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Fendt 712 Vario com3 TMS +fronthef&pto
2007, P.O.A.
-
Kuhn GF 8501 MHO
2008, P.O.A.
-
Pottinger schudder HIT V 11100
2023, P.O.A.
-
John Deere Tractor 6155MH (RL) #26913
Gebruikt, P.O.A.
Vacatures
Redacteur Regio Midden-Nederland
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Redacteur Veehouderij
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
(Junior) toezichthouder Milieu Glastuinbouw
omgevingsdienst Haaglanden - Den Haag
Grondwerker / Vakman Infra
Boskalis - NL
Weer
-
Vrijdag14° / 6°70 %
-
Zaterdag16° / 7°70 %
-
Zondag15° / 4°20 %