'Supermarkt, verkoop oud brood gewoon'

Supermarkten moeten oud brood gewoon verkopen, vindt Louise Fresco, hoogleraar duurzaamheid aan de Universiteit van Amsterdam. Dat brood is volgens haar nog prima te eten, zegt ze in het Nederlands Dagblad.

Volgens Fresco is het 'te gek voor woorden dat supermarkten aan het eind van de dag het brood weggooien, omdat klanten het de volgende dag niet meer willen kopen omdat het oud is'.

Daar zou eens flink actie tegen moeten worden gevoerd, vertelde ze gisteren in Nijkerk tegen een gezelschap boeren uit de hele wereld.

Houdbaarheidsdatum

Fresco bekritiseerde daar ook de neiging om producten die over de houdbaarheidsdatum zijn, weg te gooien. 'Een pak spaghetti of rijst dat maanden over de datum is, kun je nog prima gebruiken.'

Vooral de beteropgeleide middenklasse heeft volgens de hoogleraar vreemde gedachten over voedsel. 'Zij denken dat de risico's groter zijn, naarmate de productiewijze van het voedsel intensiever is.'

Geen idee

Deze groep mensen heeft in de ogen van Fresco geen idee hoe voedsel tot stand komt.

Bekijk meer over:

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Vrijdag
    14° / 6°
    70 %
  • Zaterdag
    16° / 7°
    70 %
  • Zondag
    15° / 4°
    20 %
Meer weer