Hulpmiddel veilige bereiding streekproduct
Voor kleine bedrijven die streekproducten produceren, is het lastig om volgens een volwaardig HACCP-voedselveiligheidssysteem te werken. Een digitaal hulpmiddel biedt sinds kort uitkomst.
RIKILT Wageningen UR ontwikkelde samen met DeliXL en ZLTO de 'Hygiënecode voor Streekproducten'. Dit deden zij op basis van bestaande hygiënecodes in de groente- en fruitketen, de zuivelketen en de vleesketen.
Door middel van het invullen van een digitale vragenlijst ontvangt de producent uiteindelijk een hygiënecode op maat.
Voedselveiligheidssysteem
Omdat streekproducten veelal kleinschalig worden geproduceerd, is het vaak lastig en kostbaar om een voedselveiligheidssysteem in te voeren. Toch zijn de ondernemers verplicht om te werken volgens een voedselveiligheidssysteem.
Als de minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport binnenkort haar goedkeuring geeft, voorziet de hygiënecode hierin. Daarna komt het digitale hulpmiddel beschikbaar via de website van RIKILT en het Streekproductenloket.
Hygiënecodes
Het hulpmiddel combineert hygiënecodes voor vlees-, zuivel-, groente- en fruitproducten. Op termijn kan dit worden uitgebreid naar bijvoorbeeld brood of vis.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Pottinger Jumbo 8010L
2016, P.O.A.
-
Hemach Rubberschuif vast driepunt 2,25 m
Gebruikt, € 685
-
Massey Ferguson 5455 Dyna-4
2007, P.O.A.
-
Pottinger schudder HIT 10.11T
2013, P.O.A.
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Zaterdag17° / 7°70 %
-
Zondag18° / 11°50 %
-
Maandag17° / 8°20 %