Winnaar TMS-blogstrijd: Iedereen aan plofkip!

De vierdejaars student Tuin- en Akkerbouw aan Hogeschool VHL Leeuwarden richt ze tijdens zijn studie op de veredeling. Josien Dikken werd tweede en Eric de Jong derde. Alle jongeren tussen de 18 en 30 jaar konden deelnemen.

De jury, bestaande uit Gerrit Jan Groothedde (journalist en publicist), Jeroen van Buuren (Melkveebedrijf Het Gasthuis) en Herma van den Pol (Boerenbusiness), bepaalde de uiteindelijke winnaars.

Iedereen aan de plofkip!

In 2025 zal de wereldbevolking acht miljard en in 2050 naar alle waarschijnlijkheid ruim negen miljard mensen tellen (NCDO). Door deze stijging van de wereldbevolking neemt ook de vraag naar voldoende voedsel toe, wat vooral zo duurzaam en efficiënt mogelijk geproduceerd is. Daarom moet de wereldwijde voedselproductie opgeschroefd worden. “GMO to the rescue” en de “plofkip” kunnen onze redding zijn om de wereldwijde vraag naar voedsel in te vullen.

Wereldwijd?

Juist, wereldwijde vraag. In de toekomst kan het niet anders dan dat al ons voedsel geproduceerd moet worden in twee verschillende gebieden.

Ten eerste moet ons voedsel geproduceerd worden in de gebieden, waar de teelt zelf het efficiëntst plaats kan vinden. Opbrengst en productkwaliteit spelen hierbij een grote rol. Als voorbeeld neem ik uien en (plof)kippen: de beste kwaliteit uien en de meest efficiënt geproduceerde kipfilets komen uit Nederland. Daarom moeten we in de toekomst deze producten in Nederland blijven produceren. Andere ‘high-input crops’ zoals tomaten uit de energievretende glastuinbouw kunnen maar beter in het zonnige Spanje geproduceerd worden.

Ten tweede moet voedsel geproduceerd gaan worden op plekken waar de teelt duurzaam en goedkoop is. Denk bijvoorbeeld aan je verse sperzieboontjes die geteeld worden in Marokko maar binnen enkele dagen in Nederland op je bord liggen. Vanwege de lage loonkosten wordt veel veldwerk met de hand uitgevoerd waardoor de productprijs ook laag is. Daarnaast is de CO2-uitstoot van het vliegtuig met boontjes lager dan de uitstoot van de gemechaniseerde teelt in Nederland. Hierdoor zijn je groenten uit een ver land ineens goedkoper en duurzamer dan je lokaal geteelde groente!

Economische groei

Doordat voedsel steeds meer getransporteerd gaat worden vanaf de duurzame teeltlocaties naar de regio’s met een grote vraag, zal de economische groei lokaal toenemen. Niet alleen in Nederland, maar ook in derdewereldlanden. Denk hierbij onder andere aan de invoerrechten die een land ontvangt, maar ook aan een stijging van het agrarisch bruto binnenlands product. De economische voordelen van deze constructies zijn enorm.

De oplossing?

Kortom, de wereldwijde voedselvoorziening moet anders. We moeten gaan reorganiseren. Plofkip exporteren, glasgroenten importeren, de economie stimuleren. Immers, efficiënte en duurzame productie van voedsel in combinatie met een flinke economische groei is de enige manier om in de toekomst die negen miljard mensen te kunnen voeden.

Wees duurzaam. Eet plofkip.

Martijn