Vlees krijgt verhaal met Meat Your Own

‘Als je consumenten wat te kiezen geeft, dan zijn ze eerder geneigd om ook daadwerkelijk een keuze te maken voor vlees dat is geproduceerd op een manier die ze aanstaat’, zegt varkenshouder Marijke Nooijen in Erp.

Nooijen doet mee aan Meat Your Own. Een initiatief om het voor burgers/consumenten makkelijker te maken om vlees met een goed verhaal te kopen.
Meat Your Own richt zich op een meer directe relatie tussen vleesconsumenten en –producenten. Vooral website www.meatyourown.nl speelt daarbij een belangrijke rol. Meat Your Own is ook actief op social media. Het project richt zich op producenten en consumenten van alle soorten vlees.

Ontmoetingsplaats

Op de site van Meat Your Own zijn ruim twintig boeren verspreid over Nederland te vinden. ‘We verwachten de komende jaren door te groeien naar enkele honderden’, zegt Jan de Wilt, programmamanager van InnovatieNetwerk, de initiatiefnemer van Meat Your Own.
Nooijen is een van de ondernemers die op de site van Meat Your Own staat. Marijke heeft samen met haar man een varkenshouderijbedrijf. Vorig jaar startten ze in Erp een nieuw bedrijf met een houderijsysteem waarin dierenwelzijn veel aandacht krijgt. Zo hebben de vleesvarkens bijvoorbeeld uitloop naar buiten en liggen ze binnen op een dik pak stro. Nooijen verkoopt het vlees van de varkens rechtstreeks aan consumenten.
De Wilt omschrijft Meat Your Own als een ontmoetingsplaats voor producenten en consumenten van vlees. Producenten laten zien op welke manier zij dieren houden en staan open voor vragen en opmerkingen van consumenten. Bijvoorbeeld over dierenwelzijn, voer en het gebruik van antibiotica.
‘Consumenten kunnen producenten vinden die het vlees kunnen leveren dat bij hen past. Meat Your Own wil daarmee een alternatief bieden voor het anonieme vlees uit de supermarkt’, aldus De Wilt.
Volgens De Wilt gaat de anonimiteit van vlees in de supermarkt ten koste van het imago van vlees. Daarmee valt ook de prikkel voor boeren weg om zich te onderscheiden. ‘Het is lastig voor consumenten die op zoek zijn naar duurzaam geproduceerd vlees om dat ook te vinden. Als je op internet zoekt naar vlees kom je terecht op sites van actiegroeperingen die melden wat er allemaal mis is met vlees.’
De Wilt weet dat er boeren zijn die op eigen houtje bezig zijn met het produceren van vlees, en dat ook zelf aan de man brengen. ‘Dat zijn doorgaans erg kleinschalige initiatieven. Met Meat Your Own willen we komen tot een krachtenbundeling en opschaling van de verkoop van vlees met een goed verhaal.’

Voor alle typen vlees

De Wilt benadrukt dat Meat Your Own open staat voor alle typen vleesproducenten. ‘We zijn er niet alleen voor alternatief producerende bedrijven, zoals biologische boeren.’ Ook gangbare vleesproducenten met een goed verhaal kunnen meedoen met Meat Your Own.
‘De belangrijkste voorwaarde om mee te doen is dat je eerlijk en transparant wilt zijn over hoe je werkt en je dieren houdt, en dat je met een korte keten werkt. We maken de keten in zijn geheel zichtbaar, dus inclusief slachterij, slagers en andere verkooppunten.’
Een veehouder die zich onderscheidt is Richard Zeestraten in Oldemarkt. Samen met echtgenote Carina heeft hij een boerderij waar hij stierkalveren van waterbuffels laat opgroeien. De kalveren zijn afkomstig van een handvol waterbuffelmelk producerende veehouders. ,’We verwachten dat Meat Your Own ons helpt om verder te komen’, vertelt Zeestraten.
‘We verkopen lekker en gezond vlees van dieren die een heel goed leven hebben gehad. Dat verhaal willen we aan zo veel mogelijk consumenten vertellen.’ De afgelopen drie jaar groeide de omzet van Zeestraten fors. ‘In 2012 wisten we het vlees van 29 buffels te verkopen. Vorig jaar waren dat er al 61, en dit jaar worden het er nog meer.’ Zeestraten weet niet precies wat de bijdrage van Meat Your Own hieraan is.

Naar 20 procent marktaandeel

De Wilt ziet goede mogelijkheden om de komende jaren het marktaandeel van het vlees dat de bij Meat Your Own aangesloten boeren verkopen, te laten groeien tot zo’n 15 à 20 procent. ‘Als dat lukt, krijg je een vliegwieleffect. Dan zullen nog meer consumenten gaan nadenken over de manier waarop hun stukje vlees geproduceerd is. Dat kan het begin zijn van een daadwerkelijke verandering in de Nederlandse vleessector. Ook supermarkten zullen het zich dan niet meer kunnen permitteren om nog langer anoniem vlees te verkopen.’
De opzet van Meat Your Own is ook om boeren te helpen een kostprijs dekkende opbrengstprijs te realiseren. De Wilt: ‘Anoniem vlees in de supermarkt staat bijna synoniem aan dumpprijzen. Werken onder het Meat Your Own label moet synoniem staan aan een eerlijke prijs voor de boer.’
Om Meat Your Own verder te kunnen laten groeien, maakt het project zich los van InnovatieNetwerk. Meat Your Own gaat verder als een zelfstandige stichting.
‘Die stap draagt bij aan verdere professionalisering en brengt ook andere financiële mogelijkheden in beeld. Denk bijvoorbeeld aan het uitgeven van licenties aan commerciële partijen die met het Meat Your Own Label willen werken. Die mogelijkheid is er voor wie wil werken met een korte transparante keten en een eerlijke prijs voor de boer.’

Bekijk meer over:

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Vrijdag
    14° / 7°
    70 %
  • Zaterdag
    15° / 7°
    70 %
  • Zondag
    15° / 5°
    20 %
Meer weer