Druiven houden wel van warmte maar niet van veel regen

‘Warmer weer is goed voor de rijping van de druiven. Dat komt de kwaliteit van het eindproduct ten goede. Misschien kunnen we hier ook wel andere soorten gaan aanplanten. In een land als Duitsland zijn ze aan het experimenteren met rassen die daar oorspronkelijk niet voorkwamen. Maar het is echt iets van de laatste jaren en het gaat erg langzaam.
‘Ik maak me wel zorgen over de extremen in het weer. Lange periodes met intensieve regen, bijvoorbeeld, daar zitten we niet op te wachten. Druiven houden niet van veel regen. Vooral niet rond het moment dat ze moeten worden geoogst. Als je een nat najaar hebt, is het heel lastig om de oogst binnen te halen. We gaan voor de best mogelijke kwaliteit druiven. Dat levert de best mogelijke kwaliteit wijn op. Maar dan moeten de druiven wel precies op het juiste moment worden geoogst: zodra ze perfect rijp zijn. Als de natuur voor je bepaalt wanneer je moet plukken, is dat niet ideaal.
‘Verzilting van de bodem door de stijging van de zeespiegel is een ander risico. Zilte teelt biedt zeker mogelijkheden, maar niet voor de wijnbouw. Wijnstokken kunnen niet tegen zout. Als de wortels met zout water in aanraking komen, gaan ze binnen een week dood. Voorlopig is het gelukkig nog niet zover. We hebben hier tot op 3 meter gewoon zoet water en we profiteren ervan dat we op een hoger gelegen deel van het eiland zitten. Nee, ik denk dat we hier over vijftig jaar gewoon nog aan wijnbouw doen.’

Wijnboer Johan van de Velde uit Dreischor reageert in Forum, het blad van VNO-NCW, op de klimaatscenario’s die extremer weer voorspellen.