NVWA: bacteriën in separatorvlees

In monsters van separatorvlees dat wordt gebruikt voor onder meer de productie van frikandellen, zijn salmonella- en E-coli-bacteriën gevonden.

NVWA%3A+bacteri%C3%ABn+in+separatorvlees
© Nieuwe Oogst

Dit meldt de NOS op basis van het jaarverslag dat NVWA deze week publiceerde. De voedselautoriteit heeft daarin kritiek op de producenten van separatorvlees.

Separatorvlees is vlees dat van botten en karkassen wordt geschraapt voor de productie van onder meer frikandellen, knakworsten en slavinken.

Elf monsters

De NVWA zegt dat de producenten het productieproces van separatorvlees onvoldoende beheersen. Bij controles bleken in elf van de zestien monsters bacteriën aanwezig te zijn.

Komend jaar gaat NVWA alle producenten van separatorvlees inspecteren. De dienst verklaart overigens dat de gevolgen van de bacteriën in het vlees voor de volksgezondheid gering zijn als het eindproduct goed verhit wordt.

Lees ook

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Vrijdag
    14° / 6°
    70 %
  • Zaterdag
    16° / 7°
    70 %
  • Zondag
    15° / 4°
    20 %
Meer weer