Albert Heijn zet door met Kip van Morgen

Arno de SnooRuim dertig pluimveebedrijven leveren momenteel Kip van Morgen aan Albert Heijn. Die legt de kip in het schap onder de naam Hollandse Kip. De Kip van Morgen is een trager groeiend ras en er zitten 19 dieren op een vierkante meter in plaats van 21. De kip krijgt 46 dagen de tijd om slachtrijp te worden.
‘Dat is zo’n 10 dagen langer dan in de reguliere slachtkuikenhouderij’, zegt pluimveehouder Ad Groen uit het Noord-Hollandse ‘t Veld. Hij levert zijn dieren aan Albert Heijn volgens het concept Kip van Morgen.
‘Het is veel rustiger werken’, merkt Groen. ‘Dit ras is robuuster en levendiger. Er is veel minder uitval.’
René Welpelo van pluimveeverwerker Plukon herkent dat beeld. ‘We hebben onderzoek gedaan waaruit blijkt dat de dieren veel vitaler zijn in vergelijking met reguliere bedrijven. Het antibioticagebruik is laag. Zo’n 5 procent van de tot dusver afgeleverde dieren heeft antibiotica gekregen.’
Voor pluimveehouders betekent de omschakeling naar Kip van Morgen meer aandacht voor stalklimaat en droge vloeren. ‘Het houden van pluimvee volgens dit concept is meer ambachtelijk’, legtWelpelo uit. ‘Bij reguliere slachtkuikenhouderij is het meer topsport.’

Meerprijs

Uit berekeningen van het Landbouw Economische Instituut (LEI) blijkt dat een pluimveehouder voor de Kip van Morgen een meerprijs krijgt van 1,58 euro per kilo filet. Daarbij moet worden aangetekend dat het ras minder filet levert.
De verkoopprijs wordt volgens Welpelo bepaald in de markt. ‘Dit segment volgt de marktbewegingen net zoals dat voor de reguliere kip het geval is. Als de inkoopprijs van reguliere kuikens op 100 wordt gesteld, dan is de inkoopprijs van de Kip van Morgen 115’, vertelt Welpelo. ‘Voor scharrelkuikens ligt dat op 135 en voor biologisch op 225.’
In 2020 moet al het kippenvlees dat in de Nederlandse supermarkten wordt verkocht, afkomstig zijn van dit trager groeiende ras, zegt Bijtel. ‘We lopen daarop vooruit. Van alle bio- en scharrelkip die in Nederland wordt verkocht, is 70 procent afkomstig van Albert Heijn. We hebben daarin een traditie en daarom steken we ook onze nek uit met een vroege introductie van de Hollandse Kip.’
‘De prijs voor de consument ligt zo’n 1 euro per kilo filet hoger dan reguliere kip’, vertelt Bijtel. ‘We verdienen er niet meer op dan andere soorten kip.’
Volgens directeur Thijs Cuijpers van LTO Nederland is transparantie een belangrijke drijvende kracht achter de ontwikkeling van ketens in de agrarische sector. ‘De samenwerking van Albert Heijn, verwerkende industrie en pluimveehouders binnen dit concept is daar een goed voorbeeld van.’