'Korte keten verhoogt voedingswaarde'
Iets langer wachten met de pluk van een gewas draagt in positieve zin bij aan de voedingswaarde ervan. Dat blijkt althans uit een praktijknetwerk dat er onderzoek naar deed.
In het praktijknetwerk van adviesbureau CLM, cateraar Hutten en vier ZLTO-leden is onderzocht of duurzaam geproduceerde cherrytomaten, komkommers, appels en champignons meer voedingswaarde bevatten.
Late pluk
En de conclusie lijkt dat telen volgens Milieukeur in combinatie met een late pluk en een korte keten de voedingswaarde positief beïnvloedt’, vertelt onderzoeker Peter Leendertse van CLM.
In het onderzoek is nagegaan wat de voedingswaarde is van vers geplukte gewassen. De uitkomsten zijn vergeleken met gewassen die eerder zijn geplukt, of enkele dagen in het winkelschap hebben gelegen.
‘Zo valt onder meer op dat de rijper geoogste tomaten hogere gehaltes hebben aan sommige nutriënten, vitamines en inhoudsstoffen.’
Rode kisten
Bert van de Brand uit Haps teelt de betreffende trostomaten en is blij dat zijn producten zo goed afsteken. ‘We voeren de tomaten altijd wat groter aan en passen het snoeibeleid er ook op aan. We plukken zowel voor Hutten als de retail zo laat mogelijk; een oranje tomaat in de kist is de slechtst denkbare reclame.’
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere Professionele zitmaaier / tuintrekker X940 54" maaidek (137cm) (HA) #27928
Gebruikt, € 16.449
-
Kuhn Schudder GF10803T SCHUDDER (RL) #26611
Gebruikt, P.O.A.
-
Gewichtblok 1050 KG TOP
Gebruikt, € 735
-
John Deere - 6155R AP + BOS HE8044-Fce-HD
2021, P.O.A.
Vacatures
Redacteur Regio Midden-Nederland
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Redacteur Veehouderij
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
(Junior) toezichthouder Milieu Glastuinbouw
omgevingsdienst Haaglanden - Den Haag
Grondwerker / Vakman Infra
Boskalis - NL
Weer
-
Zaterdag14° / 8°20 %
-
Zondag15° / 4°20 %
-
Maandag11° / 8°95 %