Aan de bak met Zeeuwse zilte producten

Middelburg - Gedeputeerde Staten van Zeeland doneren ruim een ton aan het project Nieuwe Zeeuwse Zilte Kansen. ZLTO werkt samen met DLV binnen dit project en wil met ondernemers de kansen voor zilte teelten verzilveren.

Jasper SchelHet project wordt uitgevoerd in samenwerking met onderzoekers, ondernemers en overheden. Doel is om traditionele landbouwgewassen onder zilte omstandigheden te telen. Dit zou moeten leiden tot nieuwe marktkansen vanwege de smaakverandering.
Daarnaast is het de bedoeling om nieuwe zilte, maritieme gewassen in productie te brengen. Het project speelt daarmee in op de voorziene toenemende verzilting en op economische kansen voor Zeeuwse ondernemers.
Judith Zengers en Roel Clement staan namens ZLTO aan de lat om het project tot een succes te maken. ‘Verzilting wordt vaak gezien als bedreiging’, zegt Zengers, projectleider Markt en Keten. ‘Veel organisaties, waaronder ZLTO, zijn druk bezig om bijvoorbeeld iets te doen aan de zoetwatervoorzieningen. Maar de aanvliegroute van dit project is een heel andere: hoe creëer je kansen als er toch verzilting optreedt?’
Een belangrijke voorwaarde om die kansen op een rijtje te zetten en mogelijk ook te benutten is de kennis en kunde van Zeeuwse akkerbouwers en groentetelers. Zengers: ‘We willen onze leden hierbij betrekken aan de hand van een ondernemersgroep die met deze uitdaging aan de slag gaat. De ondernemersgroep is nu in oprichting.’
In het project worden proeven uitgevoerd met het telen van bestaande gangbare gewassen op zilte grond. Er is ook een sterke link met de horeca, weet Zengers. ‘Het sterrenrestaurant De Kromme Watergang is al veel met zilte producten bezig en wil graag met dit project testen wat er gebeurt met de smaakbeleving van groenten als ze verzilten. Er komt een proeftuin, en we hopen dat er interessante nieuwe lijnen uit voortkomen.’

Leuk en praktisch

Als de proeftuin succesvolle nieuwe zilte gewassen oplevert, dan gaan Zengers en Clement samen met de ondernemersgroep aan de slag. ‘Wij maken dan een businesscase voor dat nieuwe gewas. Het concept kan nog zo leuk zijn, het moet, net als lamsoor en zeekraal, wel praktisch uitvoerbaar zijn en een interessante afzetmarkt hebben.’
De leden uit de ondernemersgroep leveren input over teelt-technische zaken. ‘We zijn nog op zoek naar leden die hier interesse in hebben en naar leden die in de toekomst mogelijk te maken krijgen met verzilting op hun perceel. Het is goed om daar nu al op voor te sorteren.’
Het stimuleren van deze kansen en ontwikkelingen moet de Zeeuwse akkerbouwsector meer mogelijk-heden geven om een inkomen te verdienen met nieuwe zilte teelten.

Lees ook

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Zaterdag
    14° / 8°
    20 %
  • Zondag
    15° / 4°
    20 %
  • Maandag
    11° / 8°
    95 %
Meer weer