Varkensvlees duurder verkocht

Nieuws 14 feb 2015 om 12:00uur

De varkensmarkt is positief gestemd. Slachterijen kunnen het vlees duurder verkopen. De verwachting is dat de prijs daardoor volgende week minimaal met 4 cent oploopt.

Ilona LesscherEr worden minder vleesvarkens aangeboden terwijl er een goede vraag naar varkensvlees is. De markt is ernaar om het vlees duurder te verkopen en dat komt eruit, analyseert sectorvoorzitter varkens-biggenhandel/export Cees Oostrom van Vee & Logistiek Nederland.
Oostrom is optimistisch over de varkensprijs van volgende week. ‘Ik verwachtte een royale plus, reken nu met 4 cent maar misschien wordt het zelfs wel 5.’
Het beeld past bij de tijd van het jaar. De stijging is meer dan welkom bij varkenshouders. De afgelopen twee weken liep de prijs van de slachtvarkens op met 9 cent per kilo geslacht gewicht naar 1,31 euro. Vorig jaar lag de prijs nog 10 cent hoger.
Ook de biggenprijzen halen aan. Doordat er relatief veel zeugen zijn geslacht, is het aanbod biggen lager, terwijl de vraag het aanbod overtreft. De biggenprijzen liepen daardoor de afgelopen weken met 5 euro op.

Lichter slachten

Het plan van de POV en de Belgische Boerenbond om een deel van de varkens lichter te slachten, krijgt geen bijval van Denemarken en Duitsland. Het plan werd eind december gelanceerd om druk van de vleesmarkt te halen. Lichter slachten zorgt voor problemen in de planning van slachterijen en op bedrijven. Ook is het vlees van lichtere dieren lastiger te plaatsen.
Daarnaast is de verwachting dat de varkensvleesmarkt zich in de tweede helft van 2015 zal herstellen. Al lijkt het er voorlopig niet op dat er een akkoord met Rusland komt. Eind januari was er nog sprake dat er ruimte zou komen in de exportban.
‘De situatie is erg complex en politiek beladen. Het is niet te zeggen hoe en wanneer er een akkoord komt dat de goedkeuring krijgt van de Europese Commissie’, zegt Dé van de Riet, woordvoerder van Centrale Organisatie voor de Vleessector. COV onderhoudt goede contacten met vergelijkbare organisaties in Rusland. ‘En we blijven zoeken naar oplossingen. Het doel is normalisatie van betrekkingen.’

Zaken met Azië

Leden van COV doen steeds meer zaken met Oost-Azië. Van Riet noemt onder andere Japan (vlees), China (bijproducten), Fillipijnen en India, waar sprake is van een opkomende middenklasse. ‘Je streeft naar een goede vierkantsverwaarding’, aldus Van Riet. Naar Rusland gingen met name de vette onderdelen van het varken.