Thuis in de kraam en op het veld

Thuis+in+de+kraam+en+op+het+veld
© Ruud Ploeg

‘Ik had altijd de droom om een eigen biologisch landbouwbedrijf te hebben, maar ben niet van een boerderij afkomstig. Ik ben eerst als zzp’er werkzaam geweest bij Maatschap Keij-van den Dries hier in Ens en daarna kon ik land bij hen huren, nu in totaal 1,3 hectare’, vertelt de onderneemster.
‘In 2012 ben ik begonnen met de teelt van bonte biet, snijbiet, mierikswortel en knoflook. Naar mierikswortel was zo veel vraag dat ik die teelt heb overgedragen aan een groter bedrijf en met knoflook ben ik gestopt omdat de opbrengst niet hoog genoeg was. Inmiddels verbouw ik meer dan twintig soorten groente, waaronder zeldzame soorten als palmkool en rode boerenkool.’

Meer keuze met kleine kramen

Oogsten en pakken doet Kathmann op donderdag; vrijdag en zaterdag staat ze op de markt, waar ze haar eigen producten verkoopt, maar ook die van andere boeren. ‘In de winter is ongeveer een achtste van de producten van mij, in de zomer een derde. Iedere dinsdagavond komen we bij elkaar met zo’n acht biologische boeren om onderlinge groenteleveringen te bespreken en elkaar te ontmoeten’, legt de boerin uit.
‘Ik wil graag meer regionale producten op de markt brengen. In Emmeloord liggen alleen maar streekproducten op mijn kar, met de naam van de boer erbij, en in Zwolle leg ik de streekproducten aan de rechterkant. Aan de linkerkant leg ik bijvoorbeeld in de winter sla en andere producten die hier niet groeien, zoals sinaasappels, zodat het onderscheid met regionale producten duidelijk is. Klanten reageren heel positief, dat is leuk.’
Het voordeel van directe vermarkting is dat de prijzen lager zijn dan van producten van een groothandel. ‘Ik wil de overheid graag stimuleren om meer onderscheid te maken tussen gewone kramen en kramen met biologische en streekproducten’, zegt Kathmann.
‘Nu heb je te maken met marktcommissies die bestaan uit marktkooplieden. Die zitten meestal niet te wachten op nieuwkomers, omdat ze bang zijn klanten te verliezen. Ze geloven nog niet dat de markt aantrekkelijker wordt en meer mensen trekt als je meer keuze en kleine kramen hebt.’
Het zou volgens de onderneemster mooi zijn als er op iedere markt een eigen hoek is voor streekproducten. ‘Dat is goed voor de lokale economie en voor het milieu. Het best werkt dat op een vrijdag- of zaterdagmarkt. Bij de gemeentelijke overheid dringt dat maar langzaam door en dat is jammer.’

Gelukkig volk

Desondanks vindt de boerin dat Nederland meer openstaat voor vernieuwing dan Duitsland, hoewel in Duitsland de biologische markt groter is. ‘Als reactie op de lage wereldmarktprijzen zijn veel kleine boerderijen in Zuid-Duitsland en Oostenrijk overgeschakeld op biologisch. Ze hebben veel klanten weten te overtuigen van de duurzaamheid van biologische landbouw. In Nederland loopt het iets anders: uit geluksonderzoeken blijkt dat Nederlanders een gelukkig volk zijn.’
Dat zou kunnen kunnen samenhangen met de goede lokale participatiemogelijkheden in de politiek, stelt Kathmann. ‘In openbare discussies trek je daardoor gemakkelijker het hele landbouwsysteem jouw kant op. Je ziet dat in Nederland de markt voor biologische streekproducten langzaam groeit. Mensen willen met een goed geweten kunnen eten zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Goed voor de landbouw, want sommige boeren zouden graag omschakelen, maar vrezen dat er niet voldoende vraag is binnen Nederland.’
Kathmann zegt dat ze na aanvankelijke reserves nu voldoende opbrengsten heeft uit haar bedrijf. ‘Ik ervaar een geluksgevoel, zeker ook door de samenwerking met anderen. Ik heb twee oproepkrachten die taken kunnen overnemen en een aantal vrijwilligers die inspringen. Dat is een sociaal proces en geeft zekerheid.’

Lees ook

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Vrijdag
    14° / 7°
    70 %
  • Zaterdag
    15° / 7°
    70 %
  • Zondag
    15° / 5°
    20 %
Meer weer