Omschakeling

Deze week heb ik de tweede groep omschakelaars van dit jaar op bezoek gehad. Zo worden boeren genoemd, die willen omschakelen naar een biologische bedrijfsvoering. In werkelijkheid waren het 25 enthousiaste en gezellige deelnemers aan een oriëntatiecursus biologische landbouw in Lelystad.
Het zijn overigens lang niet allemaal agrarische ondernemers. Er doen ook vertegenwoordigers van zaadfirma’s mee, makelaars en geïnteresseerden die meer willen weten over biologische landbouw.
Het was leuk dat er ook familieleden bij waren. Vaders, zonen en echtgenotes. Zelfs oude klasgenoten en bijna buren mocht ik verwelkomen, als ik maar geen namen in deze column zou noemen.
Het is voor iedereen nog niet helemaal zeker of ze werkelijk willen omschakelen. Tijdens de introductie bij ons in de kantine stel ik dan ook altijd de vraag, wie er al biologisch eet en biologische producten koopt in de supermarkt.
Als de reactie enthousiast en spontaan is, dan weet je al dat het een echte bioboer is. Maar degene die hier langer over moet nadenken, weet het nog niet zo zeker. En degene die het te duur vindt, gaat hoofdzakelijk omschakelen om financiële redenen. Niet direct beseffende dat de consument ook deze meerprijs moet betalen.
Ik probeer zelf de voor- en nadelen van biologisch boeren uit te leggen. Dat je jezelf weer een echt plantenteler voelt. Maar ook het rechtstreekse contact met de klant en consument is een van de positieve dingen. Voorheen gingen je producten anoniem de voedselketen in, terwijl je nu beseft voor wie je teelt en wat je afnemers zijn.
De totale biologische omzet is kleiner en overzichtelijker en je kent je afnemers. Het geeft ook de voldoening dat het leveren van goede kwaliteit wordt gewaardeerd en ook nog wordt beloond met een redelijke prijs. Nadelen zijn de versnipperde afzet en het niet zomaar kunnen leveren van grote volumes.
Ook de controle op alle regels wordt steeds scherper. Ik zeg wel eens dat ze nog strenger zijn dan de Belastingdienst. Maar controle en regelgeving zijn wel belangrijk voor de sector om fraude en als gevolg daarvan grote letters in de krant te voorkomen. Het is even omschakelen, maar dan heb je ook wat.

Carel Bouma