Rem op runderslachtingen

Nieuws 11 apr 2015 om 12:00uur

In januari van dit jaar zijn fors minder runderen geslacht dan in december 2014, zo blijkt uit statistieken van CBS. De eerste maand van dit jaar zijn 161.000 runderen geslacht, 30.000 minder dan in december 2014, toen veel runderen vanwege de lage melkprijzen het loodje legden.

Het aantal slachtingen in januari 2014 lag met 163.300 ook lager dan de maand ervoor. Die daling was overigens minder spectaculair, omdat in december 2013 nog 178.800 dieren zijn geslacht. Over heel 2014 zijn evenveel runderen geslacht als over heel 2013, namelijk ongeveer 1.957.700 runderen.
Wat betreft volwassen runderen zijn in januari 2014 met 53.600 meer dieren geslacht ten opzichte van december 2013 (42.700). Het aantal in januari 2015, toen er 48.800 volwassen runderen werden geslacht, nam juist af met 3.000 ten opzichte van december 2014.
Ook andere rundersoorten namenin januari 2015 iets af vergeleken met december 2014. Net als het jaar ervoor was er een duidelijke daling in het aantal kalveren jonger dan negen maanden waarneembaar, van 126.000 dieren in december tot 99.800 in januari; een januaridip.
Overigens werden over heel 2014 met 1.254.000 iets meer jonge kalveren geslacht dan in heel 2013 met 1.239.000. Bij de oudere kalveren, in de leeftijd tussen negen en twaalf maanden, was er juist een dip, met 178.900 slachtingen in 2014, tegen 214.800 in 2013.

Schapenvlees

Ook het schapenvlees doet het beter in de maand van kerst dan in die van Driekoningen. Terwijl in december 2014 nog 50.700 schapen zijn geslacht, daalde dit tot 34.600 stuks in januari. Dit komt met name door een forse daling in het aantal geslachte schapenlammeren.
Verder ging het aantal geslachte vleeskuikens omlaag van 47.095.300 in december tot 45.367.000 in januari. Juist in januari 2014 werden met 48.305.200 juist 5 miljoen meer kuikens geslacht dan een maand eerder.
Daarnaast daalde bij de overige kip het aantal slachtingen van 1.624.500 stuks in december 2014 tot 1.313.400 in januari van dit jaar.
Niet onverwacht: de kalkoen blijkt een kersttopper te zijn. In december werden nog een goede 1.000 dieren geslacht, tegen enkelen in januari. Nederland kent geen grootschalige kalkoenslachterij. Nage-noeg alle Nederlandse kalkoenen komen in Duitsland aan de haak, waar dit vlees jaarrond populair is.
Het varkensvlees is juist in januari gewild. Toen werden, met 1,2 miljoen stuks, beduidend meer dieren geslacht dan in december 2014.