Leghen worstelt met toekomst

Monique van LoonDe sector zit vast en het is belangrijk dat de discussie wordt opengebroken. Produceren voor de vrije markt is een doodlopende weg volgens Servé Hermans, directeur legdivisie ISA. Tijdens het symposium was hij een van de panelleden van ‘de Pluimveewereld draait door’. Technisch horen Nederlandse eierproducenten tot de beste ter wereld, maar op kostprijs kunnen zij niet concurreren. Financieel noemt Hermans de sector ongezond.
In de visie van Hermans is het de hoogste tijd om de bestaande schakels te vervangen door contractproductie. Hij pleit voor één organisatie die de regiefunctie pakt en zorg draagt voor de productie en de afzet van eieren. Bijvoorbeeld een supermarkt.

Afstemmen

Hermans: ‘De retail heeft door de kassaregistratie volledig inzicht in wat er wordt verkocht en kan daarop de productie laten afstemmen. Het is een andere manier van denken. Een cultuuromslag, maar dat is de enige manier om de sector financieel gezond te houden.’
Een pluimveehouder heeft dan twee mogelijkheden geeft Hermans aan: óf hij sluit zich aan bij een organisatie die rechtstreeks contact heeft met de consument óf hij kiest voor een organisatie die produceert voor de industrie. Volgens Hermans betekent dat niet verlies van zelfstandigheid, maar winst door afzetgarantie en eerlijke handel.
Nederland exporteert het grootste deel van de eiproductie. De discussie spitste zich toe op de vraag of een model met contractproductie past bij de Nederlandse legpluimveehouderij. Feit is dat het verschil tussen prijs af boerderij en verkoopprijs in de supermarkt te groot is.
Hermans en ook inleider Charon Zondervan, programmamanager Gezond voedsel van Wageningen Universiteit, zijn ervan overtuigd dat de afzet door productinnovatie kan groeien. Consumenten willen beperkt betalen voor een gezonder of diervriendelijker ei, maar juist wel voor gezonde producten. Maak die en zet die af middels een goede marketingcampagne, adviseert Zondervan.

75 procent eiproducent

Naar het symposium Hogere Pluimveegezondheid legpluimvee op de Venco Campus in Eersel kwamen meer dan 300 bezoekers. Ruim 75 procent daarvan is praktiserend pluimveehouders.