De Oogstmarkt als instrument

Van spitskool en paarse wortelen via de vanochtend geplukte aardbeien en kersen naar de geitenkaas en het lamsvlees. Het aanbod van verse regionale producten op de Rotterdamse Oogstmarkt op het Noordplein is groot. Kraampjes met telefoonhoesjes of hondenriemen zie je hier niet. In plaats daarvan heeft elke kraam een verbinding met de regio, van de boer uit de Hoeksche Waard tot aan de imker uit de stad.
‘Het heet niet voor niets Oogstmarkt’, stelt initiatiefnemer Gerda Zijlstra. ‘We willen boer en stedelijke consument dichter bij elkaar brengen. De markt is daar een perfect instrument voor. Het werkt twee kanten op. De consument komt in contact met waar zijn voedsel vandaan komt, de boer krijgt de kans om hier dingen uit te proberen en zijn kant van het verhaal te vertellen.’
Zijlstra, zelf een stedelijke consument, vroeg zich zes jaar geleden ineens af waarom ze alleen maar naar de dichtstbijzijnde Albert Heijn ging voor haar boodschappen. Waarom was er geen lokale boerenmarkt waar ze haar verse producten kon halen?
Vroeger was het langs de Rotte een komen en gaan van schuiten vol groenten en fruit van boeren uit de regio. De Hoeksche Waard met zijn vele telers en boeren ligt nog steeds hemelsbreed op nog geen 5 kilometer van Rotterdam. Maar veel stedelingen hebben er nog nooit van gehoord.
De gemeente werkte in eerste instantie niet mee, omdat ze een boerenmarkt als concurrent zag van de reguliere markt. Zijlstra en haar compagnon Rianne Andeweg wisten de gemeente te overtuigen met een Rotterdamse Oogstfestival. Drie jaar geleden werd de eerste maandelijkse Rotterdamse Oogstmarkt een feit.

Compleet aanbod

Toch was het lastig het aanbod compleet te krijgen. ‘Kaasboeren zijn enthousiast en willen graag. Zij lijken een markt makkelijker tussen hun dagelijkse werkzaamheden in te kunnen plannen dan bijvoorbeeld een akkerbouwer’, zegt Zijlstra.
Zo heeft ze een akkerbouwer uit Rhoon bijna letterlijk naar de markt gesleept. ‘We hebben hem actief benaderd, boden aan om zijn producten te komen halen, een kraam voor hem in te richten en een verkoopster te regelen. Uiteindelijk stond hij hier ’s ochtends vroeg zelf met zijn groenten. Maar dat iemand de producten (vrijwillig) voor hem verkoopt, past hem beter.’
Nu is het aanbod onverwerkte producten vrijwel compleet, maar de initiatiefnemers zouden graag meer verwerkte producten willen aanbieden. Dus niet alleen tomaten, maar ook tomatensaus of tomatensoep.
‘Dat vraagt nogal wat van de boeren’, geeft Zijlstra toe. ‘Ik heb een keer een teler gevraagd waarom hij niet zijn spruiten schoont die hij hier verkoopt. Hij zou er twee keer meer mee kunnen verdienen, maar het is niet zijn vak, antwoordde hij.’
Dat is veelal de reden dat telers terughoudend zijn, merkt ze. ‘De marge is heel klein. En het is niet de manier van doen voor een boer, een hele dag op de markt staan.’
De markt lijkt voor de boer dan ook een druppel op een gloeiende plaat. Een teler die zijn tonnen aardappels in één keer met een vast contract aan Albert Heijn kan leveren, heeft meer zekerheid en gemak. ‘Je moet dit niet zien als vervangingsmateriaal, maar als aanvulling. De boer wordt hier uitgedaagd om zijn verhaal te vertellen.’
Zijlstra ziet dat een akkerbouwer gaat experimenteren met bijvoorbeeld paarse spruiten of snijbiet als hij ziet dat die producten bij de buurman aanslaan. ‘En bovenal, de boeren krijgen veel meer waardering voor hun producten. Consumenten komen speciaal voor ze terug.’
Haar ideaalbeeld is een dagelijkse boerenmarkt à la Londen of New York. ‘De wereld is aan het veranderen. Je ziet nu al dat grote instituties als Unilever onder druk staan. Ze kunnen niet voldoende tegemoet komen aan de wensen van de consument als het gaat om regionaal en duurzaamheid. Er is wat aan de gang en daar willen wij op inspelen.’

Lees ook

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Vrijdag
    14° / 7°
    70 %
  • Zaterdag
    15° / 7°
    70 %
  • Zondag
    15° / 5°
    20 %
Meer weer