Kipfilet negen keer zo duur als boerenprijs
De consument betaalde vorig jaar gemiddeld 8,17 euro voor een kilo kipfilet. Dat is ruim negen keer zo veel als de 89 cent per kilo die de vleeskuikenhouder gemiddeld beurde. Dat komt naar voren uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).
Slachterijen ontvingen gemiddeld 4,40 euro voor de kipfilet. Dat is ongeveer 56 procent van de prijs die de consument betaalt voor een kilo kipfilet.
Ongeveer 44 procent van de prijs van kipfilet is niet gerelateerd aan het fokken en slachten van de kip, maar aan andere zaken zoals btw (6 procent), de handelsmarges en het afdekken van handelsrisico's.
Kip is 20 procent filet
Volgens het CBS zijn de grote prijsverschillen in de pluimveevleesproductieketen deels te verklaren door bewerkingen van het product. Kipfilet is het duurste stukje van de kip.
Een vleeskuiken bestaat voor zo'n 20 procent uit kipfilet. Eén kilo kipfilet komt uit ongeveer 5 kilo vleeskuikens.
Consumentenprijs
De consumentenprijs kipfilet is in vijf jaar tijd met 17 procent gestegen. De consument betaalt nu 8,17 per kilo. In 2010 was dat nog 6,97 euro.
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Krone KW 6.40/6
Gebruikt, € 3.450
-
Fendt 718 Gen6 Power Plus Set 2
2023, P.O.A.
-
Claas Arion 640 CIS
2013, P.O.A.
-
Hemach Rubberschuif vast driepunt 2,25 m
Gebruikt, € 685
Vacatures
Redacteur Regio Midden-Nederland
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Redacteur Veehouderij
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Sales Adviseur - Melkveehouderij en Gemengd Bedrijf
VOSSEN LABORATORIES Int. B.V. - NL
(Junior) toezichthouder Milieu Glastuinbouw
omgevingsdienst Haaglanden - Den Haag
Grondwerker / Vakman Infra
Boskalis - NL
Weer
-
Vrijdag14° / 6°70 %
-
Zaterdag16° / 7°70 %
-
Zondag15° / 4°20 %