Danish Crown breidt pilot AB-vrij varken uit

Eind vorig jaar werd een start gemaakt met dit antibioticavrije varken op twee varkensbedrijven. Verder is gekeken naar afzetmogelijkheden. Die was moeilijk in eigen land te vinden, omdat daar het antibioticagebruik van gangbare varkens al erg laag is.

'Alle geslachte varkens in Denemarken zijn vrij van antibiotica, en dat merken we. De de markt voor dit vlees is voornamelijk in het buitenland te vinden, zegt vicepresident Søren Tinggaard van Danish Crown.

Volgens hem is de mate van antibioticagebruik in de VS in het algemeen zo hoog, dat antibioticavrij varkensvlees echt opvalt. Hij verwacht hier op termijn voldoende afzet te genereren.

Op naar 1000 varkens

Terwijl op dit moment wekelijks 150 antibioticavrije varkens worden geslacht, wordt opgeschaald naar 1000 slachtvarkens. Danish Crown zoekt varkenshouders die zijn geïnteresseerd in deelname aan de proef.

Omdat het om kleine aantallen gaat, wordt alles op 1 slachterij geslacht. Daarom moeten deze varkensbedrijven in de kop van Jutland liggen.

Nog kleinschalig

Het bedrijf heeft in eigen land nog weinig gesprekken gevoerd met de detailhandel. Dat komt ook omdat het op deze manier van produceren niet altijd slaagt. Het brengt veel onzekerheden met zich mee, aldus Danish Crown. Vandaar dan het vooralsnog lastig is om dit grootschalig in de markt te zetten..