‘De nieuwe regels van Global GAP komen als een schok’

Wat zijn de gevolgen van de Global GAP-regels voor de biologische sector?

‘Een verbod op het gebruik van dierlijke mest is eigenlijk een onmogelijkheid voor de biologische sector. De sector is gericht op kringlooplandbouw. Beperkingen of een verbod op het gebruik van onbewerkte dierlijke mest hebben daarom enorme consequenties voor de biologische sector; niet alleen voor telers maar ook voor veehouders.’

Hoe nu verder?

‘We bestuderen samen met LTO hoe we de nieuwe regels moeten inschatten. De ruwe kennen we: afhankelijk van de risico’s een periode van drie of zes maanden tussen mestgebruik en oogst, en dat ze gelden voor rauw te eten groenten en fruit.
‘Maar er zijn nog veel onduidelijkheden. Wanneer hebben we het over rauw? Bloemkool wordt overwegend gekookt gegeten, maar ook rauw. Wat is ‘in aanraking komen met onbewerkte mest’? Broccoli staat in de grond, maar wordt boven de grond afgesneden. We zullen alle teelten gaan inventariseren. Daarmee zijn we nu volop bezig. Het nadeel is wel dat dit nu alleen kan op verwachte interpretaties van de ruwe regels.’

Spelen de problemen alleen in de vollegrond?

‘De nieuwe regels leiden niet alleen tot tal van problemen in de vollegrondteelt, maar ook in de kasteelt. Veel vruchtgroenten die rauw worden gegeten, groeien korter dan drie maanden.’
‘Je krijgt de indruk dat retailer de eisen van boven naar beneden hebben gegooid, zonder dat ze wellicht de gevolgen hebben beseft. We willen uiteraard de voedselveiligheid borgen, maar dat moet wel gedetailleerd en genuanceerd gebeuren.’

Kan de biologische sector bewerkte mest gebruiken?

‘Ook hier bestaan onduidelijkheden. Wat is bewerkte mest? Als een boer of tuinder op zijn eigen bedrijf kan composteren, dan is het probleem al een stuk kleiner. Sinds kort mag de biologische sector bewerkte dierlijke mest gebruiken. Die slag is onlangs gemaakt. Bewerking werkt echter wel kostenverhogend, is niet altijd gewenst in de biologische teelt en er is nauwelijks capaciteit.’

Hoe zijn de nieuwe regels gevallen?

‘Ze komen als een schok! Veel mensen zijn wakker geschud. Het gevoel bestaat dat Global GAP dit beter had kunnen communiceren. We kunnen nu alleen nog werken aan de interpretatie, niet aan de hoofdlijnen.’