'Mijn missie om Nederland weer aan de bonen te krijgen'

Wat is BOON?

‘We leveren op dit moment witte bonen en kapucijners in zakjes van 350 gram. De bonen zijn kort voorgegaard met kruiden en specerijen en koel bewaard. Dat geeft een meer stevige bite aan de bonen. Er zitten geen E-nummers en conserveringsmiddelen in. Op elke verpakking staat een recept.’

Zit de consument daarop te wachten?

‘Dit is de eerste keer dat er koelverse bonen worden geïntroduceerd, en ook nog in een zakje. Er wordt weinig geïnnoveerd en gedacht vanuit de behoefte van de consument. Met BOON geven we de Nederlandse peulvruchten een nieuw jasje én meer smaak. Waardecreatie dus.’

Waarom wil je dit?

‘Tijdens mijn studie aan de HAS ben ik gaan onderzoeken waarom we in Nederland, in tegenstelling tot Azië en Zuid-Amerika, zo weinig peulvruchten eten. Het heeft te maken met een imagoprobleem omdat vroeger vooral de armen bonen aten. Vandaaruit werd het mijn missie om Nederland weer aan de bonen te krijgen. Dat heeft geleid tot BOON.’

En nu lig je al bij de grootste supermarkt in de schappen. Hoe flik je dat?

‘Ik doe heel veel zelf; van inkoop tot logistiek en marketing. Het was een uitdagende weg die ik heb bewandeld.
'Ik heb via Ondernemerslift Plus en AgriFoodCapital financiële middelen en support gekregen. Hierdoor heb ik onder andere teeltadviseurs en marketingmensen om me heen verzameld en een goed businessplan geschreven. Het is heel tof dat Albert Heijn met ons wilde samenwerken.
'2016 is door de VN uitgeroepen tot het jaar van de peulvruchten. Op de dag dat wij BOON introduceerden, beval de Gezondheidsraad wekelijks peulvruchten aan. Dat valt dus, geheel toevallig, mooi samen.’

En nu?

‘Nu moeten we ervoor zorgen dat we in de schappen blijven liggen. In het begin kun je nog een beetje terugvallen op sympathie, maar uiteindelijk word je afgerekend op de verkoopcijfers. Dit is een spannende tijd, het moment van de waarheid.’

En als het een succes blijkt?

'In 2016 willen we de volumes opschalen en meer verschillende boonrassen laten telen. Ook zijn we bezig met het opzetten van een telersvereniging voor meer leveringszekerheid en het laten proeven van ons product in de supermarkt zelf. En we willen in de maaltijdboxen van Albert Heijn terechtkomen. Want proeven is geloven.'