Gezonde spelt

Als consumenten worden we van veel kanten geïnformeerd over het goede en kwade in ons dagelijks voedsel. Je kunt geen krant openslaan of er is wel iets wat kankerverwekkend kan zijn.
Als je verder doorleest - wat de meeste lezers niet doen - staat er ook in het artikel dat dit het geval kan zijn bij inname van grote hoeveelheden. Iets wat in de dagelijkse praktijk zo goed als niet voorkomt. Een hype is echter weer geboren. Vervolgens moet er weer veel inkt worden gebruikt om het te nuanceren met hopelijk de juiste feiten.
Recentelijk las ik artikelen over roodvlees. Daarnaast ook over spelt, een oer-tarwe. De artikelen doen vermoeden dat spelt gezonder is en een betere fitheid geeft. Maar spelt is gewoon een niet doorveredelde tarwesoort. De suggestie is dan al gauw dat gewone tarwe dus niet gezond zou zijn. Commercieel gezien werkt het, zo lijkt het, door erin te geloven. Tot aan de dag van vandaag is dat echter nooit bewezen.
Zo ook vitaminepreparaten en cholesterolverlagers. De schrijver van het artikel geeft aan dat alle stoffen die deze preparaten bevatten ook in ons dagelijks voedsel zitten. Wie voldoende gevarieerd eet, krijgt meer dan voldoende van deze vitamines binnen.
De kreten van 'meer weerstand, cholesterolverlagend , meer energie, betere doorbloeding, minder stress, voorkomt slapeloosheid' lees je echter nog niet op de verpakkingen in de groente- en zuivelafdelingen bij de supermarkten. Het overwegen waard dus.
Zo is haver nu weer in de belangstelling. Vroeger de brandstof voor onze trekpaarden, maar weer herontdekt in nieuwe meer smakelijke varianten dan wat we vroeger moesten eten als de havermoutpap. Haver is nog steeds dezelfde energiebron als vroeger en krijgt meer en meer waardering. En positieve aandacht in de media.
En mocht uw bloeddruk gestegen zijn na het lezen van bovenstaande, dan is een glaasje rode bietensap de oplossing. Al deze gezonde energieproducten komen van onze akkers, die we vervolgens moeten zien te bereiden in tabletten en pilletjes met passende verpakking en het juiste commerciële jasje. Dit alles gezamenlijk met ONS verhaal erbij waar geen 'spelt ' tussen te krijgen is.