Litouwse lilliputter op Europese markt

Aangespoord door het Russische embargo begint Litouwen zich sinds dit jaar te roeren op de exportmarkt voor halfharde en harde kazen. Het lid van de Europese Unie komt met de Liliputas.

Michiel van BlommesteinHet gebied, een deel van Europa waar het vooral om de kwark gaat, bracht voorheen hooguit povere namaak van Goudse kaas of Edammer. Maar op beurzen en handelsmissies promoot Litouwen nu zijn eigen gele kaas die in de smaak valt bij het brede publiek. Dat alles met een kaasje van tussen de 0,4 en 0,7 kilo als vlaggenschip.
Liliputas (‘de lilliputter’) is begin dit jaar door de Europese Unie geregistreerd als beschermde geografische aanduiding en sindsdien duikt het kaasje regelmatig op op internationale vakbeurzen. Hij valt bij kenners in de smaak, al strijkt Liliputas vooral in de eigen regio prijzen op.

Export naar Iran

De handgemaakte, halfharde kaas is natuurgerijpt en heeft een vetgehalte van 50 procent. In de zomer heeft een delegatie uit Iran de kaas goedgekeurd op godsdienstige gronden en producent Luksiu Pienine heeft prompt een contract getekend voor de export van 20 ton naar het Islamitische land. Het bedrijf exporteert zijn producten naar markten waar ook Nederlandse producenten actief zijn, zoals Duitsland, Polen, Groot-Brittannië, Zweden en de Verenigde Staten.
De kaas van Luksiu is romig en zeer zacht van smaak en textuur, vergelijkbaar met een zeer jonge Goudse kaas. Daarmee voldoet Liliputas aan de smaakpapil van markten waar zoutloos en romig op meer waardering kunnen rekenen dan hard en aromatisch.
In eigen land is Liliputas al jaren een rage. Lang was de kaas een product voor de fijnproever omdat de prijs maar liefst twee keer zo hoog lag als gewone productiekaas. Maar dankzij een verhoging van de productie is de consumentenprijs gezakt van omgerekend 10 naar rond de 6 euro per kaas, waardoor de verkoop van Liliputas en Liliputas-achtigen is geëxplodeerd.

Concurrentie

Door het succes heeft Luksiu Pienine zijn kaasverkoop verviervoudigd. En daar komt ook gelijk het goede nieuws voor Nederlandse producenten die eventuele concurrentie vrezen. De productie van Luksiu is naar Europese maatstaven nog steeds microscopisch.
In zeven jaar tijd is de verkoop omhoog gegaan van 4 ton per maand naar 17 ton, voor de gehele kaasproductie. Ook wanneer een aangekondigde nieuwe investeringsronde van 3 miljoen euro wordt doorgevoerd zal Luksiu het voorlopig toch moeten rooien als producent voor nichemarkten. Een belangrijk deel van het productieproces is handmatig, waardoor voorlopig niet meer dan duizend stuks per dag kan worden afgeleverd. Dat komt neer op een teleurstellende 500 kilo per dag.

Lees ook

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Vrijdag
    14° / 7°
    70 %
  • Zaterdag
    15° / 7°
    70 %
  • Zondag
    15° / 5°
    20 %
Meer weer