Star Farmers willen uit prijshectiek

Ilona Lesscher‘We moeten toe naar een stabiele prijsvorming. Anders blijft het jojoën. We willen proberen de emotie eruit te filteren. En dat kan maar op één manier: door concreet aan de slag te gaan met een meerweekse prijs’, zegt Jaap Kreuger, bestuurslid bij de vereniging Star Farmers, die in februari werd opgericht.
Dat is een enorme uitdaging. Voor Star Farmers, maar zeker ook voor Vion. Omdat de slachterij er nog geen ervaring mee heeft, is het vaststellen van een vierweekse prijs lastig. ‘Bovendien weet je niet hoe de andere slachterijen zullen reageren’, schetst Kreuger. Dilemma’s waarmee de afgelopen maanden aan de vergadertafel is geworsteld.
Tijdens de eerste jaarvergadering van de vereniging Star Farmers, half november, spraken de leden hun vertrouwen uit in de pilot van Vion, die in januari start. Het gaat wekelijks om twee keer 500 varkens waarvoor Star Farmers dieren kunnen leveren tegen een vierweekse prijs.
‘Lukt het om meer rust in de prijs te krijgen, dan groeit het vertrouwen’, zegt Kreuger. En dat is nodig om door te groeien naar een systeem waarbij de prijs voor langere tijd vaststaat. Bijvoorbeeld drie maanden.
‘Daar moet op enige wijze dan ook de biggenprijs aan gekoppeld worden, maar zover zijn we nog lang niet’, aldus Kreuger. Het ultieme streven is een eigen Star-price.