‘Ik onderzoek de kansen van A2A2-melk in Nederland’

HAS-student Sofie Herbstreit doet onderzoek naar de kansen en mogelijkheden van A2A2-melk in Nederland. Gewone melk leidt bij sommige mensen tot gezondheidsproblemen. A2A2-melk kan dan een oplossing zijn.

Wat is A2A2-melk?

‘Het verschil tussen gewone melk en A2A2-melk bestaat uit één eiwit. In de spijsvertering kan de afbraak van dat eiwit in gewone melk tot problemen leiden.
'Sommige mensen met bijvoorbeeld voedselallergie zijn hier gevoelig voor. Bij A2A2-melk gebeurt dat niet.’

Wat is het doel van je onderzoek?

‘In het buitenland groeit de markt van A2A2-melk enorm. In Australië en Nieuw-Zeeland is A2A2-melk al langer op de markt. Daar bedraagt het ongeveer 10 procent van de verkoop van melk. Ook in Azië, de Verenigde Staten en Groot-Brittannië groeit de vraag naar A2A2-melk.
'In Nederland is Carel van Acht in Den Dungen één van de weinige producenten. In mijn onderzoek ga ik op zoek naar de marktkansen in ons land.’

Wat zijn je verwachtingen?

‘Vrijwel niemand in Nederland heeft nog van A2A2-melk gehoord. Consumenten reageren vooralsnog enthousiast. Het is een goede oplossing voor mensen met een voedselallergie of melkintolerantie.
'Maar zijn ze ook bereid om meer voor deze melk te betalen? Daar moeten we achter zien te komen voordat melkveehouders gaan investeren. Nederlanders zijn niet altijd bereid om meer te betalen voor producten.’

Welke investeringen moeten melkveehouders doen die zouden willen overstappen?

‘Niet alle koeien produceren A2A2-melk. Dat wordt genetisch bepaald. Oude koeienrassen hebben vaak nog het A2A2-gen, waardoor ze melk geven die geen allergische reacties oproept.
‘Degene die erover denkt om over te stappen, moet zijn veestapel vervangen of kijken welke koeien over het A2A2-gen beschikken. Ik wil erachter komen of ze bereid zijn om hierin te investeren.
‘De markt voor melkveehouders is al langere tijd ongunstig, waardoor sommige van hen op zoek zijn naar alternatieven. Dit zou een reden kunnen zijn om over te stappen op A2A2-melk. Hiermee kunnen zij zich weer onderscheiden in de markt.’

Wanneer kunnen we de uitkomst van je onderzoek verwachten?

‘In januari wil ik mijn onderzoek afronden. Mensen moeten geen wetenschappelijke uitkomsten verwachtingen. Ik breng alleen de kansen en mogelijkheden in kaart van A2A2-melk in Nederland.
'Wel hoop ik dat mijn onderzoek melkveehouders helpt in het maken van een keuze.’

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Zaterdag
    14° / 8°
    20 %
  • Zondag
    15° / 6°
    20 %
  • Maandag
    11° / 7°
    95 %
Meer weer