Insecten duurzame bron van omega 3

Wageningen University onderzoekt welke insecten het best voor olie te gebruiken zijn en wat hun optimale dieet dan zou zijn. Insecten worden al gebruikt als bron van eiwit voor mens en dier.

In hetzelfde proces waarin je eiwitten extraheert, haal je er echter ook olie uit. Die olie wordt nu weggegooid. En dat is zonde, bewijst onderzoeker Daylan Tzompa Sosa van Wageningen University.

Vetzuren

Voor haar promotie onderzocht Tzompa Sosa vetten in melk. Uit nieuwsgierigheid liet ze een keer vergelijkbare analyses los op de olie die een collega in het lab overhad na eiwitextractie uit insecten.

'Die olie bleek veel vetzuren te bevatten, zowel verzadigde als onverzadigde.'

Hoogste rendement

Tzompa Sosa toonde daarnaast aan dat de olie op een milieuvriendelijke manier te winnen is en dan ook het hoogste rendement en de beste kwaliteit oplevert vergeleken met andere processen.

De Wageningse onderzoekerster haalde onder meer olie uit meelwormen, keverlarven, krekels, kakkerlakken, sprinkhanen en soldatenvliegen. 'Dat ruikt ook allemaal anders, de een lekkerder dan de ander.'

Vis

De industrie heeft belangstelling voor duurzame vetzuren, waaronder laurinezuur en omega-3. Van laurinezuur, dat bijvoorbeeld ook in kokosolie zit, zijn bacteriedodende en virusvernietigende eigenschappen bekend. Voor omega-3 is vis nu de bron.

Het wordt toegevoegd aan voer voor katten en kweekzalm, aan levensmiddelen en in capsules gestopt. Ook is het mogelijk bruikbaar voor de cosmetische industrie.