Kookworkshops bij de boomgaard

Als Tante Ageeth geeft Ageeth Vilier-Peters van Fruitbedrijf Vilier in Wely kookworkshops met eigen fruit in de hoofdrol. Ze hoopt dat mensen meer Nederlands fruit gaan eten.

Fruitbedrijf Vilier in Wely teelt de appelrassen Braeburn en Elstar, de perenrassen Conferénce, Gieser Wildeman, Beurré Alexandre Lucas, Triumph en Migo en de pruimenrassen Opal, Monsieur Hâtif en Reine Victoria. Mede-eigenaar Ageeth Vilier-Peters stopte in 2009 met haar werk bij een communicatiebureau en had toen tijd om haar ideeën voor nevenactiviteiten uit te werken.
'We zitten hier op zo'n mooie plek en dat wilde ik graag delen. Samen met een vriendin heb ik het concept 'Tante Ageeth' bedacht. Ik hou van koken, een persoonlijke benadering en gezelligheid. In 2010 ben ik met mijn kookworkshops begonnen.'

Om bekendheid te geven aan de workshops heeft Vilier veel mogelijkheden benut. 'Eens in de vijf jaar hebben we hier een 'bogenroute', waarbij rond Konings- en Bevrijdingsdag alle wijken in gemeente Dodewaard een boog bouwen. Wij zitten langs de route en hebben in 2010 een terras in onze boomgaard gemaakt, waar we de workshops hebben gepromoot. Al snel daarna belde er een vrouw die interesse had', vertelt de onderneemster.
'We hebben fruitcafés bijgewoond, georganiseerd door Fruitpact, een netwerkorganisatie in Rivierenland, waarin overheid en bedrijfsleven samenwerken. Verder doen we mee met de landelijke Appelplukdag en we hebben een fietsroute samen met andere bedrijven. En ik schrijf regelmatig een blog, wat ook weer tot nieuwe aanvragen leidt.'

High tea

Vilier is begonnen met high tea-workshops, waaraan vier tot acht personen deel kunnen nemen. 'Vooral workshops voor vier personen zijn een gat in de markt; de meeste bedrijven bieden alleen workshops voor grotere groepen aan. Ik kan uitwijken naar Landwinkel de Zandroos in Afferden, waar de maximale groepsgrootte twaalf is. Maar ik blijf het liefst hier. In onze moderne, landelijke keuken hebben we uitzicht op de boomgaard.'

De onderneemster werkt met appels, peren en pruimen van haar fruitbedrijf. 'Maar we gebruiken ook andere streekproducten, zoals honing en kaas. Na afloop van de workshop eten de deelnemers alles wat ze gemaakt hebben samen op aan de keukentafel of bij mooi weer in de boomgaard.' Vilier geeft ook workshops 'Groentegeheimen' en een workshop schapen drijven in combinatie met een high tea.
'De groenteworkshop heb ik samen met mijn vriendin Mieke Voshol bedacht. We helpen elkaar bij grote groepen, zij bij onze boomgaardfeesten en ik af en toe bij haar buitenkookfeesten. De workshop schapen drijven geef ik met Sheepdog Events in Andelst', vertelt Vilier.

'Maar we doen nog meer: twee jaar geleden hebben we een nieuwe schuur bij ons bedrijf gebouwd, waardoor de deel vrijkwam. Daar hebben we nu al vier of vijf keer een feest gehouden, soms wel met zo'n honderd man, waarbij wij de catering verzorgen. Mensen komen vaak op het idee via de Appelplukdag. Zo zie je dat alles in elkaar grijpt.'
Met kleinfruitbedrijf Van Maanen uit Dodewaard, dat frambozen en rode bessen teelt, gaat Vilier markten en landelijke fairs af. 'We laten fruitsap en appelchips maken en ik maak zelf jam en chutney.' Het fruitbedrijf is educatieboerderij geworden en aangesloten bij Boerderijeducatie Rivierenland.

Lange tafels onder hoogstambomen

De onderneemster heeft meer plannen. 'We hebben enkele hoogstamfruitbomen geplant. Als die groot zijn, kunnen we er lange tafels onder zetten waar je met grote groepen aan kunt eten, een beetje Italiaans. En ik wil graag een bed and breakfast. Daarvoor bouwen we een strandhuisje om tot boomgaardhuisje.'

Vilier vindt het leuk om allerlei activiteiten te doen naast de administratie voor het fruitbedrijf. 'Als we hier mensen ontvangen, laten we hun zien hoe fruit groeit en bloeit. We merken dat we hun op die manier kennis bij kunnen brengen en hopen echt dat ze daardoor meer Nederlands fruit gaan eten.'

Bekijk meer over:

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Vrijdag
    14° / 7°
    70 %
  • Zaterdag
    15° / 7°
    70 %
  • Zondag
    15° / 5°
    20 %
Meer weer