Van Dam scherpt regels ritueel slachten aan

Ook wordt de wijze van slachten in regelgeving vastgelegd en gaat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) permanent toezicht houden bij het slachten. Verder worden er technische verfijningen in de slachthuizen doorgevoerd om het lijden van dieren zo veel mogelijk terug te dringen.

Van Dam heeft hierover afspraken gemaakt met de betrokken Joodse en Islamitische organisaties en vertegenwoordigers van slachterijen. Dat schrijft hij in een brief aan de Tweede Kamer.

Aantasting dierenwelzijn

'Ik vind de huidige uitvoeringspraktijk niet acceptabel. De aantasting van dierenwelzijn moet zoveel mogelijk worden beperkt. Daarom heb ik een aantal strenge maatregelen genomen. Ik ben blij dat ik daarover met de betrokken religieuze organisaties afspraken heb kunnen maken', zegt van Dam.

Afgesproken is dat vlees van onbedwelmde slacht niet in de reguliere keten terecht mag komen. Consumenten moeten ervan uit kunnen gaan dat regulier vlees afkomstig is van bedwelmd geslachte dieren. De betrokken partijen zetten een systeem op om te waarborgen dat ritueel geslacht vlees herkenbaar en apart wordt afgezet.

Aangescherpte regels

Slachterijen die rituele slacht willen uitvoeren moeten zich registreren. De NVWA gaat permanent toezien op de wijze van slachten en de verplichting om dieren die na veertig seconden nog niet het bewustzijn hebben verloren alsnog te bedwelmen.

Ook komen er nieuwe indicatoren voor het vaststellen van het bewustzijnsverlies van de dieren. Hiervoor wordt de ooglid- en corneareflex gebruikt, in overeenstemming met het meest recente wetenschappelijke advies van het Europese bureau voor voedselveiligheid.