'Alles doen voor meer rendement'

Gerard (54) en Marian (52) de Jong houden 300 zeugen en 2.100 vleesvarkens. Gerard is de allrounder en doet het onderhoud en de renovaties. Marian heeft de zorg over de biggen in de kraamstallen en in de opfokafdelingen. Met één dag per week ondersteuning van een ZZP'er krijgen ze al het werk gedaan. Ook vindt Gerard nog ruimte om voorzitter te zijn van Mestac en twee varkensstudieclubs bij te houden.
Al ruim 33 jaar runnen ze samen hun varkensbedrijf. De Jong: 'Ons bedrijf is in die tijd flink ontwikkeld. Maar mijn doel was altijd een familiebedrijf te blijven en niet afhankelijk te worden van personeel.'
Daarnaast is hij zich bewust niet gaan specialiseren in het houden van zeugen. 'Dat zou me te afhankelijk maken van de grillen van de biggenmarkt. Met een gesloten bedrijfsvoering probeer ik maximaal rendement te halen met het houden van varkens in een concept. De zeugentak staat volledig ten dienste van het leveren van grote koppels kwaliteitsvarkens. Daarom werk ik al ruim dertien jaar met een driewekensysteem.'

Conceptgericht

De voordelen van het binnen marktconcepten produceren zag De Jong bijna tien jaar geleden al in. Jarenlang produceerde hij toen vleesvarkens in het Milieukeur-concept. In oktober 2010 werd het bedrijf gecertificeerd voor het Beter Leven-kenmerk van de Dierenbescherming. Zijn vleesvarkens met één ster gingen naar Meat Friends van de Van Loon Group.
In 2012 switchte De Jong naar Vion Food Group. Sindsdien levert hij Good Farming Star-varkens en is hij lid van de leveranciersvereniging Star Farmers. 'Die verandering was toen puur een prijskwestie. Intussen is mijn bedrijf ook gecertificeerd voor het concept Varken van Morgen. Dit geeft mij extra flexibiliteit bij het behalen van het hoogste rendement met mijn marktgericht geproduceerde varkens.'
Gezondheid is een van de belangrijkste factoren voor een rendabele bedrijfsvoering. 'Natuurlijk bepalen de kostprijs en de prijs van het vlees wat er werkelijk onder de streep overblijft. Ook ik maak mij zorgen over de continuïteit. Maar door kien te zijn op het gezond houden van mijn varkens kan ik een saldo realiseren dat 20 procent boven het landelijk gemiddelde is.'
Gezondheid begint voor De Jong met het beperken van het risico op insleep van ziektekiemen. Eigen aanfok van zeugen ziet hij als grootste voordeel voor zijn gesloten bedrijfsvoering. Al vijftien jaar is er geen enkel varken meer aangevoerd. 'De laatste vreemde dieren die ik in mijn stal haalde, waren Hypor-gelten. Met rotatiekruising en begeleiding vanuit Hypor maak ik mijn eigen zeugen.'
Verder heeft de varkenshouder de routing op zijn bedrijf zo gemaakt dat ziektekiemen moeilijk binnen komen. Er is één toegang tot alle varkensstallen en die loopt via een hygiënesluis. De verschillende stallen op zijn erf zijn intern met elkaar verbonden.
'De muren zijn de scheiding tussen de schone weg binnen de gebouwen en de vuile weg buitenom. En moet ik door één van de afgesloten deuren direct het erf op omdat ik bijvoorbeeld materiaal nodig heb voor renovaties, dan doe ik rode laarzen aan. Die maak ik direct schoon nadat ik weer binnen de stalmuren kom.'
Het driewekensysteem levert De Jong ook andere voordelen op. Het is gunstig wat betreft arbeidsinzet en de bedrijfshygiëne. Als hij biggen op een leeftijd van vier weken speent en de kraamafdelingen meteen reinigt, staan die een week leeg. 'Dit geeft een extra onderbezetting van de dure kraamstallen.'
De Jong insemineert zijn vermeerderingszeugen met sperma van de vleesrijke Piétrain PIC408. Deze eindbeer zorgt voor sterke en vitale biggen, waardoor de uitval beperkt is en het medicijnverbruik laag kan blijven. Ook gaan de varkens efficiënt om met voer: de gemiddelde EW-conversie is 2,7.

Kunnen switchen

Per jaar levert de varkenshouder tussen de 6.500 en 7.000 vleesvarkens af. Daarnaast moet hij af en toe koppels biggen verkopen. Hij heeft productiecapaciteit ingeleverd door elk vleesvarken 1 vierkante meter vloeroppervlak ter beschikking te stellen.
'Het draait soepel en de prestaties zijn goed. Maar mocht de varkensprijs zo hoog worden dat de concepttoeslagen de extra kosten niet volledig compenseren, dan kan ik altijd nog omschakelen naar de reguliere varkenshouderij.'