'Je hoeft niet groot te zijn om efficiënt te kunnen werken'

Achtergrond 19 mei 2016 om 11:14uur

Pali Group heeft per 9 mei het slachten van varkens en het verwaarden van varkensvlees overgenomen van De Wit Slachthuis Geldrop. Het bedrijf gaat verder als Pali Geldrop. Directeur Martijn Paridaans van Pali Group licht toe.

Wat zetten jullie voort?

'De capaciteit van het Geldropse slachthuis is in 2015 verdrievoudigd naar 749.000 vleesvarkens. Lastige marktomstandigheden in de varkenshouderij hebben eraan bijgedragen dat De Wit die uitbreiding niet heeft kunnen benutten. Wij hebben het 'going concern' overgenomen en er is dus volop potentie om te groeien.'

Hoe gaat Pali Geldrop verder?

'We zijn direct begonnen om de banden met de bestaande afnemers aan te halen. Als kleine speler op de varkensvleesmarkt willen én kunnen we hun alle aandacht geven; kijken wat er bij hen leeft en naar welke producten vraag is.

'Ook gaan we nieuwe afzetkanalen aanboren. Hiervoor benutten we onder meer de bestaande kanalen bij de afzet van ons Vitelco-kalfsvlees. We geven ons een half jaar de tijd om dit goed op poten te zetten.'

Waar staan jullie als Pali Group voor?

'Samen met de primaire sector maximaal rendement behalen. Wij willen een betrouwbare partner zijn in een transparante en efficiënte keten. Faalkosten in en tussen elke schakel van de vleesketen moeten tot een minimum worden beperkt.

'Bij onze kalfsvleesactiviteiten lukt dat prima en die opzet willen wij ook doortrekken naar de varkenshouderij. Om alle neuzen van varkenshouders dezelfde kant op te krijgen en in een open keten te gaan produceren, dat kost tijd.'

Echt marktgericht werken dus?

'Ja. Je moet vlees en vleesproducten produceren waar de consument om vraagt. Hierbij gaat het niet alleen om de kwaliteit, maar ook om de hoeveelheid en het aanbod op het juiste moment: vraag en aan bod goed op elkaar afstemmen. Wij zien volop mogelijkheden als je optimaal samenwerkt in een transparante keten. Je hoeft niet groot te zijn om efficiënt te kunnen werken.'

Is een weekprijs lastig werken?

'Zeker. 2 cent erbij of eraf in een week stuurt het aanbod altijd in de war. Dit zijn vermijdbare faalkosten. Het zou goed zijn om naar langetermijnafspraken te gaan, vergelijkbaar met de verkoop van vlees naar onze afnemers. Ik denk niet dat wij dit als nieuwkomer op de varkensvleesmarkt snel voor elkaar krijgen.

'De prijsvorming in de varkenssector is én blijft afhankelijk van nationale en internationale marktontwikkelingen, maar wij proberen ons wel te onderscheiden.'