'Je praat nu over cijfers, niet over gevoel'

Distributeur van biologische groente en fruit Nature & More wil de ware kosten van voedselproductie, inclusief verborgen sociale en milieukosten, inzichtelijk maken. Binnenkort vergelijkt het bedrijf meer Nederlandse gangbare en biologische producten.

%27Je+praat+nu+over+cijfers%2C+niet+over+gevoel%27
© Frank de Roo

Het inzichtelijk maken van de ware kosten van voedselproductie is de belangrijkste insteek van de campagne True Cost of Food, die in januari 2016 is gelanceerd door Nature & More. Nature & More is het 'trace & tell'-merk van handelsbedrijf Eosta, naar eigen zeggen Europees marktleider in verse biologische groente en fruit.

Nature & More/Eosta wil met de campagne, die is ontwikkeld met de VN-voedselorganisatie FAO, laten zien dat biologische producten significant goedkoper zijn dan conventionele producten, mits de verborgen sociale en milieukosten worden doorberekend.

Goede golf

Michaël Wilde, sustainability & communications manager bij Eosta: 'Iedereen spreekt inmiddels over de True Cost of Food. Qua timing denk ik dat we op de goede golf surfen. Soms ben je te vroeg of te laat, maar het speelt nu overal. In het bedrijfsleven, de politiek en gezien de publieke reacties op opiniestukken in kranten.'

Volgens Wilde wordt die toenemende belangstelling in de hand gewerkt doordat nu concrete cijfers op tafel komen. 'Je praat nu over cijfers, niet over gevoel.'

Klimaat, water en bodem

Het zijn vooralsnog de verborgen kosten voor klimaat, water en bodem die worden vermeld op de True Cost Flower-flyer in de schappen. De reacties zijn positief. 'Klanten zijn blij. Natuurvoedingswinkels ook. Op die manier vertellen zij ook het verhaal erachter', zegt Wilde.

'Reguliere supermarkten willen inhaken. In Finland doen we dat al, een Deense supermarkt heeft gevraagd of we ook zo'n flyer voor hen willen maken. In Nederland pakt Albert Heijn bij de reguliere supermarkten de leiding. Het blijft echter een lastige spagaat: het tegelijkertijd voeren van een biologisch en niet-biologisch assortiment. Dat blijft moeilijk communiceren', vervolgt Wilde.

Omslag

'Je hebt gelijk als je zegt dat een kleine groep consumenten dit interessant vindt. Anderzijds geldt: je hebt maar 15 procent van de bevolking nodig om veranderingen te bewerkstelligen. Jongeren, studenten, gaan ervoor. Die willen geen kiloknallers meer. Een omslag vindt alleen plaats als de mensen de juiste informatie hebben. Het 'wir haben es nicht gewusst' mag niet meer gelden. Daarom willen we feiten in plaats van gevoel.'

Nature & More dan wel Eosta wil het productenpalet waarvoor deze berekeningen zijn gemaakt gestaag uitbreiden. Op hun site staat inmiddels al het voorbeeld van leverancier Frank de Koning (tomaten, paprika's, aubergines, paksoi) in Tinte/Rockanje. Zijn True Cost Flower vertoont een verschil van 64.680 euro (per hectare per jaar; in hoofdzaak 57.481 euro verborgen klimaatkosten) tussen zijn biologische teeltwijze in vergelijking met de gangbare variant.

Meer berekeningen

Maar het handelsbedrijf heeft meer berekeningen in de pijplijn. Het is in gesprek met Krispijn van den Dries, teler in de Noordoostpolder van regenboogpeen, aardappelen, rode bieten, wilde knoflook en 'vergeten' groenten. Wilde: 'We werken met hem samen. We zoeken een tweede teler in hetzelfde gebied; een niet-biologische teler, zodat we een vergelijking kunnen maken.'

Het gaat Eosta om een faire vergelijking. 'Het is uitdrukkelijk niet onze bedoeling gangbare teelt zwart te maken. We hebben elkaar nodig, maar we moeten verduurzamen. Daarnaast vinden we het voor de hand liggend dat de vervuiler betaalt. Daar willen we aandacht voor. Net als voor eerlijk rekenen.'

Onderzoek Wageningen UR

Of de rekenmethode van Eosta de goede is, kan Wageningen UR niet bevestigen. 'Er loopt een onderzoek om meer licht te werpen op het vergelijken van verschillende systemen van voedselproductie', zegt woordvoerder Simon Vink.

'De verschillen die optreden, hebben te maken met de grootheden die als uitgangspunt worden genomen: emissies of inputs per hectare of per eenheid product bijvoorbeeld. Dat maakt nogal uit. Onze onderzoeker treedt daarover op zijn vroegst medio november naar buiten.'

Bekijk meer over:

Marktprijzen

Meer marktprijzen

Laatste nieuws

Nieuwste video's

Kennispartners

Meest gelezen

Nieuw op MechanisatieMarkt.nl

Meer advertenties

Vacatures

Weer

  • Zaterdag
    14° / 8°
    20 %
  • Zondag
    15° / 4°
    20 %
  • Maandag
    11° / 8°
    95 %
Meer weer