Vlees uit Nederlandse 3D-printer op bord
De Belgische vleesgroothandelaar Carmans gaat als eerste Limburgse en naar eigen zeggen ook als eerste Belgische bedrijf vlees produceren met een 3D-printer.
De vleesemulsie die wordt gebruikt om de 3D-voedingsproducten te printen, wordt geproduceerd door het Nederlandse bedrijf Dutch Protein & Services, zo schrijft Vilt.be. Dit hightechbedrijf is gespecialiseerd in de ontwikkeling en productie van functionele ingrediënten voor de levensmiddelenindustrie.
In Beringen wordt binnenkort het eerste 3D-geprinte vlees in België geproduceerd. Bij de 3D-printer die vleesgroothandelaar Carmans in gebruik zal nemen, wordt varkensvlees omgevormd tot een emulsie die in elke vorm kan worden geprint. Aanvankelijk werden plastics en metaalpoeders gebruikt als input voor 3D-printers, maar ook voeding kan geprint worden.
Hapje
Erik Carmans ziet voor de vleesprinter in eerste instantie zakelijke toepassingen: 'Zou het niet leuk zijn als een bedrijf zijn logo kan printen om als hapje te serveren tijdens een receptie?' Daarbij kan vlees, maar ook groenten worden gebruikt, zo legt Jan-Christophe Driessen van het Nederlandse Dutch Protein & Services uit. 'Het heeft ook grote maatschappelijke voordelen', aldus Driessen.
Dankzij een 3D-printer is volgens hem voedsel te personaliseren en aan te passen aan de individuele behoeften. Niet alleen het formaat kan worden aangepast, maar ook de hoeveelheid calorieën, de samenstelling van de voedingsstoffen. Ook zouden er extra vitaminen of geneesmiddelen kunnen worden toegevoegd. toevoegen. 'Op die manier kan 3D-voeding ook in ziekenhuizen en verzorgingscentra belangrijk zijn.'
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
John Deere Tractor 6215R (BV) #30354
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere - 6155M CQeco FH
2019, P.O.A.
-
TS125A Plus
Gebruikt, € 32.500
-
Massey Ferguson 7716-S
2019, € 79.500
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Docent-Onderzoeker Innovatieve Plantenteelt
Hogeschool Van Hall Larenstein - Leeuwarden
Weer
-
Woensdag10° / 2°70 %
-
Donderdag10° / 3°70 %
-
Vrijdag11° / 2°50 %