Makro wil voedselketen verkorten

Local2Local en Makro vonden elkaar tegelijk. 'We liepen op twee sporen. Aan de ene kant liepen wij op ondernemersbijeenkomsten mensen van Makro tegen het lijf en in dezelfde periode stuurde Makro ons een mail met het verzoek te komen praten', vertelt oprichter Mark Frederiks van Local2Local.

Harald Lek, hoofd category management van Makro: 'Er is wereldwijd een beweging gaande. De consument wil weten waar een product vandaan komt en wat het verhaal erachter is.' Die behoefte groeit alleen maar, beseft Lek. 'Daar willen wij in voorzien. We willen de lijnen tussen de teler en de klant, dat zijn in ons geval beiden ondernemers, korter maken.' Ditzelfde is voor Local2Local het hoofddoel.

Stelling

De samenwerking met Makro bouwt zich langzaamaan uit. Frederiks: 'We begonnen een half jaar geleden met een stelling met streekproducten in Nieuwegein en Vianen. Dat liep goed. Daarom wil Makro hiermee verder.'

Het aanbieden van streekproducten tussen andere producten is niet de manier. Lek: 'Zulke producten verzuipen dan. Daarom staan ze bij elkaar, op een aparte plek.'
Maar alleen een schap met producten is niet genoeg om de voedselketen te verkorten en efficiënter te maken. Frederiks: 'We hebben niet als doel om streekproducten te verkopen en de agrarische sector als knuffelboer weg te zetten. Dat is niet ons model. We gaan voor het verhaal eromheen.'

Netwerkplein

Acht vestigingen van Makro zijn dit jaar vernieuwd en hebben een netwerkplein. De bedoeling is dat ondernemers elkaar hier ontmoeten, gaan werken, vergaderen en activiteiten organiseren. 'Het is een platform voor lokale ondernemers. Hier kunnen zij elkaar vinden en versterken', legt Lek uit.

Een voorbeeld hiervan is het kop-tot-staartprincipe. Frederiks: 'Om efficiënt met voedsel om te gaan is het belangrijk het hele dier te gebruiken en niet alleen de biefstuk en de rest als afval terug de keten in te werpen. Dan heeft de korte keten geen zin.' Bij Makro zijn er binnenkort presentaties over dit kop-tot-staartprincipe, waarbij het de bedoeling is dat ondernemers samen een hele koe afnemen en die kennis weer mee kunnen nemen in hun marketing naar de klant toe.

Strenge eisen

Voor Local2Local is de samenwerking met zo'n grote commerciële partij een belangrijke stap. 'Onze producten moeten aan de hoogste standaard voldoen en de eisen van Makro zijn streng. Dat helpt ons om te professionaliseren.' Frederiks geeft een voorbeeld: 'Op de honing stond niet veel informatie over allergenen. Maar voor Makro is de wetenschap dat de honing door bijen is gemaakt, niet voldoende. Dat hebben we dus aan moeten passen.'

De oprichter van Local2Local is blij mee met de contacten met Makro. 'Het is kicken dat onze producten daar liggen en dat onze visie ook door hen wordt uitgedragen.'