Friese Streekboer van het Jaar wil eerst verdienen

Het begon vijf jaar geleden met twee kalfjes die ze op hun bruiloft kregen. Durkje Brouwer de Koning uit Vegelinsoord besloot de dieren te insemineren en te melken en haar moeder Tryntsje ging op kleine schaal kaas maken. 'We spraken af dat we een jaar zouden proefdraaien om te zien hoe het beviel', vertelt ze. Inmiddels zijn ze gecertificeerd kaasmakerij en is de veestapel gegroeid naar tien koeien met bijbehorend jongvee en enkele gecastreerde vleesstieren en is Buurvrouw Durkje een vof van Durkje, haar man André en haar moeder.
De bedrijfsvoering is eenvoudig en kleinschalig. De koeien lopen buiten en worden achter op het erf gemolken. Ze worden bijgevoerd met kuil en krijgen tijdens het melken wat krachtvoer en mineralen. 's Winters staan de dieren aangebonden op stal, maar dat stelt de boerin zo lang mogelijk uit. Ze is nu bezig een veestapel op te zetten met Fries Roodbont en Fries Zwartbont. 'Dat dubbeldoel past ons wel, want dan kunnen we gelijk ook het vlees afzetten. Een hoge melkproductie vinden we niet zo belangrijk, gehaltes zijn veel belangrijker.'

Niet biologisch

Bij het bedrijf in Vegelinsoord huren ze 4 hectare land met de mogelijkheid om land bij te huren. In Nij Beets beschikt Buurvrouw Durkje over 20 hectare land, waarvan 15 hectare natuurgebied. Hoewel ze geen gewasbeschermingsmiddelen en antibiotica gebruiken en de percelen uit oud grasland met veel kruiden bestaan, is het bedrijf niet biologisch. 'De certificering is veel te duur', oordeelt Brouwer de Koning. 'We werken liever met een punten- of stersysteem, dan heb je ook mogelijkheden om tussen biologisch en gangbaar in te gaan zitten. Met weidegang en veebezetting bijvoorbeeld.'
Twee keer per week maakt haar moeder kaas op het bedrijf in Vegelinsoord. Ze neemt de kazen vervolgens mee naar de eigen boerderij in Nij Beets, waar ze worden gepekeld, opgeslagen en later versneden. In Nij Beets lopen ook het jongvee en de gecastreerde vleesstieren. Hun eerste os is pas afgezet aan een restaurant en de reacties waren positief.

Begrip

De naam Buurvrouw Durkje is bedacht door een buurman die in de reclame zit. 'Ik vond het eerst maar niks, want we runnen het bedrijf met z'n allen. Maar de naam slaat wel aan'. Inmiddels is het een begrip aan het worden in de regio.De kaas wordt geleverd aan diverse horecabedrijven en is te koop bij de Streekboer. Iedere week brengt Durkje de bestellingen naar de verzamelpunten in Sneek, Heerenveen en Leeuwarden. 'Omdat we zo mooi centraal zitten, kunnen we alle drie de punten bedienen', vertelt ze.
De afzet via de Streekboer is voor het bedrijf ideaal. Ze hoeven zelf geen winkel in te richten en te onderhouden en via het bestelsysteem van de Streekboer weten ze precies hoeveel kaas en verse zuivel ze moeten leveren. 'Het is het beste verkoopkanaal dat we ons maar kunnen wensen', zegt Brouwer de Koning. 'Bovendien komen we via de Streekboer rechtstreeks in contact met onze klanten en kunnen we dingen uitleggen.'
Wekelijks gaan er zo 350 artikelen naar de verzamelpunten van de Streekboer; van diverse kaassoorten tot yoghurt en andere zuivelproducten. Deze verse zuivel wordt op het bedrijf in Vegelinsoord gemaakt.

Eigen geld

Het bedrijf is nog te klein om van te leven en alle verdiensten worden erin geïnvesteerd. Ze willen niet lenen, maar met eigen geld het bedrijf opbouwen. 'Ik werk als arts-assistent in het ziekenhuis, mijn moeder is coupeuse en mijn man studeert levensmiddelentechnologie. Maar het is de bedoeling dat we straks ons inkomen uit het bedrijf halen. Al wil ik mijn werk wel aanhouden, want dat vind ik veel te leuk.'
Voor dat volwaardige bedrijf zijn nog wel wat stappen nodig. 'We zitten qua huisvesting nu aan ons maximum van tien koeien. Het liefst bouwen we hier een stal voor ongeveer dertig koeien. De eerste investering is nu echter een uitbreiding van de zuivelruimte. Dat doen we zodra er genoeg geld binnen is.'

Ambassadeur van alle streekboeren

De Verkiezing Streekboer van het Jaar werd georganiseerd door De Streekboer, waar consumenten via internet producten van verschillende lokale boeren kunnen kopen. Deze producten worden door de producenten op vaste tijdstippen naar afhaalcentra gebracht. De boeren krijgen op deze manier de kans het verhaal achter de producten te vertellen. Met de verkiezing tot Streekboer van het Jaar wordt Buurvrouw Durkje een jaar lang ambassadeur van de ruim zestig Friese streekboeren die aan het concept meewerken.