Varkenssector roept op tot 'virtuele integratie'

ForFarmers, VION, Topigs Norsvin, Rabobank en de Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) waren initiatiefnemers van deze bijeenkomst, waarbij alle schakels in de keten de dialoog aangingen rondom waardecreatie. De sector geeft de aanbevelingen mee aan de Coalitie Vitalisering Varkenshouderij.

Het creëren van toegevoegde waarde in de keten is belangrijker dan ooit, vinden alle ketenpartners. Na economisch zware tijden wil de sector gezamenlijk aan de slag om verder tot bloei te komen.

Vergrootglas

Gezondheid, welzijn en duurzaamheid liggen onder het maatschappelijk vergrootglas. Tegelijkertijd leiden steeds meer samenwerkingsvormen in de keten tot succesvolle businessmodellen.

Deze factoren vormden de aanleiding voor het symposium. Bijzonder was dat alle schakels in de keten aanwezig waren en met elkaar in gesprek gingen over nut en noodzaak van waardecreatie en de weg ernaartoe.

Boodschap

Marketingdirecteur Robbert de Vreede van Unilever Foods Benelux trapte het symposium af met de vertaling van de consumententrends naar de varkenshouderij: De sector moet het antwoord formuleren op de vraag hoe je duurzaam en verantwoord vlees kunt produceren en consumeren, was zijn boodschap.

Directeur Marjan Smit van SIM Supply Chain Information Management liet in haar presentatie zien dat betrouwbare data over de herkomst van het product en een transparante keten net zo belangrijk worden als het product zelf. 'De nieuwe eisen aan transparantie en duurzaamheid zijn geen voorbijgaande trend. Dit gaat niet meer weg', zo concludeerden De Vreede en Smit.

Vraaggedreven produceren

Varkenshouder Martin Houben uit Ysselsteyn nam de aanwezigen in een optimistische flow mee in de strategie van zijn bedrijf. Houben benut schaalgrootte als middel om duurzaam te kunnen produceren, waarbij het varken als middelpunt van de kringloop fungeert.

'Het standaard Nederlandse varken is al een speciaal varken. Dat moeten we veel beter vertellen en benutten', aldus Houben.

Rendabele keten

Tot slot deelde Ruud Huirne, directeur Food & Agri bij Rabobank Nederland, zijn ideeën met de zaal wat er zou moeten gebeuren om te komen tot een rendabele varkensketen. Met de kanteling van een aanbod- naar een vraaggedreven markt als vertrekpunt.

'We moeten de keuze maken tussen differentiatie en kostprijs. We zijn goed in het eerste. De kostprijs blijft superbelangrijk, maar is lastig om ons blijvend op te onderscheiden.'