Foodtruck maakt smaak herkenbaar
Met zoete puntpaprika’s, tomaten in alle soorten, exclusief varkensvlees en appels wisten boeren en tuinders vorige week vele bezoekers van horecabeurs 'Gastvrij Rotterdam' te verleiden.
De centrale ontmoetingsplek namens de land- en tuinbouw was de Foodtruck van NieuwVers. Boeren en tuinders zijn vaak geneigd om te praten over de wijze van produceren. Tijdens de workshop op Gastvrij Rotterdam lag de focus echter op de markt.
‘Inspirerend. Het helpt je om out-of-the-box te denken’, zegt Wouter Kleijbeuker. Hij is voedingsmiddelentechnoloog en werkt als productontwikkelaar bij de Gebroeders Duijvestijn.
Waardebeleving
‘Mensen kopen tomaten omdat het tomaten zijn. Onze uitdaging is daar waardebeleving aan toe te voegen’, stelt Kleijbeuker. 'Dat is best lastig.'
Maar NieuwVers verraste hem in Ahoy onder andere met een tomaten-mosterdcombinatie. ‘Dat brengt je op nieuwe ideeën voor verwerking.’
Korstloos
De kaas van Jan Dirk van de Voort, producent van de Remeker-kaas, is herkenbaar. Die is namelijk korstloos. Van de Voort was vanaf de lancering betrokken bij de Foodtruck.
Hij noemt de NieuwVers Foodtruck ‘een leuke formule die goed werkt’. Hij is blij met de smaakervaringen die weer via de truck bij hem binnenkomen.
Lees meer hierover deze in zaterdag in Nieuwe Oogst, edities LTO Noord
Bekijk meer over:
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Gewichtblok 1450 kg TOP
Gebruikt, P.O.A.
-
Overigen ONBEKEND VICON UZS-195 U-SNIJ
Gebruikt, € 750
-
Andex 300
Gebruikt, € 1.250
-
Evers FOREST XL 9-310-2 R62
Nieuw, € 11.750
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Zondag18° / 11°50 %
-
Maandag17° / 7°20 %
-
Dinsdag21° / 9°65 %