Primeur: paprikawijn uit Bentelo (video)
Wijnboer Roelof Visscher van Wijngaard Hof van Twente in Bentelo heeft een wijn gemaakt van paprika's, de ViniVega. Twee jaar geleden begon hij met de eerste proeven.
Visscher probeerde eerst wijn te maken uit tomaten. Toen dat niet het gewenste resultaat opleverde, stapte hij over op verschillende soorten paprika's. 'Dat leverde een wijn op die echt smaakt naar paprika: een groentewijn die toch heel sterk nijgt naar een gewone druivenwijn.'
De paprikawijn wordt samengesteld uit een mix van groene, gele en rode paprika's van verschillende rassen. 'Het product vormt een mooie brug tussen groenten en wijn', stelt teler Patrick Grootscholten vast.
De Librije
De eerste fles werd vanmorgen gepresenteerd in sterrenrestaurant De Librije in Zwolle. Eigenaars Thérèse en Jonnie Boer hebben vorig jaar de eerste slok geproefd en zijn er zo enthousiast over dat ze de wijn willen schenken.
Komend weekend is de paprikawijn voor een groter publiek te proeven op de horeca-innovatiebeurs Anuga in Keulen.
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Fendt 306 LS
1986, P.O.A.
-
AS Professionele zitmaaier / tuintrekker AS 1040 Yak 4WD model 2023 (HG) #28781
Gebruikt, P.O.A.
-
John Deere Tractor 6130R (HA) #22956
Gebruikt, P.O.A.
-
Toro TIMECUTTER MX 4275-T
Nieuw, P.O.A.
Vacatures
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Specialist gewasverzorging
Syngenta Seeds - Zeewolde
Medewerker Mechanisatie
Syngenta Seeds - Zeewolde
Weer
-
Vrijdag12° / 4°30 %
-
Zaterdag17° / 7°70 %
-
Zondag18° / 11°50 %