Friese schapenkaas online succesvol
De webwinkel van Fryske Skiepe Tsiis is een jaar oud en de online verkoop verloopt, mede door de coronacrisis, boven verwachting. Schapenboerin Christine de Jong staat dan ook elke vrijdagmiddag met haar moeder in de keuken om de bestellingen te verwerken tot postpakketten.
Van huis uit is De Jong opgegroeid met melkvee. Maar toen de mogelijkheid zich voordeed om de naastgelegen boerderij te kopen, ging ze met haar vader Wubbo en compagnon Bart van Doorn brainstormen over de mogelijkheden. 'Er zijn allerlei dieren door ons hoofd gegaan. Van geiten tot zelfs kamelen. En uiteindelijk zijn het schapen geworden.'
In Spanje kocht het drietal een kudde Assaf-schapen, een melkras dat nog niet in ons land rondliep. De Jong is blij met de keuze. 'De melkproductie gaat goed en het karakter van het ras is lekker maf. Dat past wel bij ons. Een Assaf geeft minder liters dan een Fries melkschaap, maar daar staat tegenover dat de melk hogere vet- en eiwitpercentages heeft.'
Triokaas
Het basisassortiment Friese schapenkaas bestaat uit jong, belegen en oud. Daarnaast produceren de schapenboeren uit Gorredijk soms speciaalkazen, zoals met fenegriek. En een duokaas, waarin koe- en schapenmelk wordt verwerkt. Of zelfs een triokaas waar een deel geitenmelk zorgt voor een kenmerkende smaak.
En al die kazen vinden via de webshop van De Jong hun weg door heel Nederland. 'Kazen als de fenegriek en het trio zijn snel uitverkocht. Maar dat wil niet zeggen dat we nu enorm gaan opschalen. Zoals het nu loopt, is het te overzien en voelt het goed voor ons. We moeten ook afwachten hoe de verkoopt blijft lopen als de coronacrisis weer wat is afgenomen natuurlijk.'
Bekijk meer over:
Lees ook
Marktprijzen
Meer marktprijzen
Laatste nieuws
Nieuwste video's
Kennispartners
Meest gelezen
Nieuw op MechanisatieMarkt.nl
-
Kuhn GF 17012 schudder
Gebruikt, € 34.000
-
Fella TH 1100 Hydro
2008, € 3.750
-
John Deere - 6155M CQ AT FH PTO
2021, P.O.A.
-
Deutz-Fahr Agrotron M420
2012, P.O.A.
Vacatures
Activator Agro
Building Balance - Doetinchem, Nederland
Redacteur
Nieuwe Oogst - Zwolle, Nederland
Bestuurslid
NAK via Galan Groep - Emmeloord
Medewerker Akkerbouw & NPEC
Wageningen University & Research - Wageningen
Leidinggevende Agroteam
Royal HZPC Group B.V. - Mitselwier
Weer
-
Dinsdag22° / 10°5 %
-
Woensdag25° / 11°60 %
-
Donderdag23° / 13°60 %