Focus op duurzame 'hotspots' agrofood

In de Alliantie Verduurzaming Voedsel zijn onder meer LTO Nederland, het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) en de Federatie Nederlandse Levensmiddelenindustrie (FNLI) verenigd. Voorzitter Aalt Dijkhuizen lichtte maandag tijdens het evenement 'Over de gehele linie naar het volgende level' in Utrecht de ambitie van de sector toe.
Doel van de alliantie is dat in 2020 al het voedsel dat op de Nederlandse markt verkrijgbaar is duurzamer geproduceerd, verwerkt en gedistribueerd wordt. Met duurzaamheidshotspots brengt de alliantie in kaart waar de grootste winst te behalen is.
In de land- en tuinbouw liggen de hotspots onder meer bij het efficiënt benutten van gewasbeschermingsmiddelen en meststoffen. Ook op het gebied van energie- en waterbesparing zijn nog veel kansen. In de stallen ligt de nadruk op dierenwelzijn en de reductie van emissies. In de gehele voedselsector wordt ingezet op zo min mogelijk voedselverspilling.

Thuismarkt

'Met de hotspotbenadering willen we verduurzaming in de agrofoodketen overzichtelijker en beter grijpbaar maken. Maar verduurzaming blijft een complex proces dat veel tijd en inspanning vraagt. Daarom zetten we extra in op transparantie in de keten en richting consument', aldus Dijkhuizen.
Bij de bijeenkomst was ook staatssecretaris Martijn van Dam (EZ) aanwezig. Hij lanceerde onlangs het plan om met een app consumenten duidelijkheid te geven over de oorsprong van producten en de duurzame inspanningen die bij de productie worden geleverd.
Tijdens de ontmoeting met de directieleden uit de land- en tuinbouwsector, industrie en detailhandel probeerde Van Dam voor dat plan de handen op elkaar te krijgen. 'Het begint bij het besef dat consumenten verwachten dat de overheid en fabrikanten voor hen regelen dat producten op een verantwoorde wijze worden geproduceerd. Dingen die nu in de keten zitten, maar je niet graag aan consumenten laat zien, moeten daaruit.'
De staatssecretaris wees ook op het belang van transparantie voor de exportpositie van de Nederlandse voedselsector. Want het zijn niet alleen Nederlanders die als consument steeds kritischer worden. 'Daarom is het belangrijk dat we hierin vooroplopen en bouwen aan sterke thuismarkt, zodat we onze koppositie vasthouden.'
Van Dam wil vaart zetten achter het opbouwen van de database achter zijn transparantie-app. Hij wil daarvoor aanhaken bij bestaande initiatieven. De alliantie wil dat met de hotspotbenadering ook doen, al wijst Dijkhuizen erop dat dergelijke processen een lange adem vergen. 'Verduurzaming blijft een complex proces dat veel tijd en inspanning vraagt. Daarom zetten we extra in op transparantie in de keten en richting consument.'
Tijdens de bijeenkomst werd tevens het boekje 'Stamppotje vol duurzaamheid' gepresenteerd. Hierin staat een opsomming van verschillende duurzame initiatieven die de agrofoodsector in de afgelopen jaren heeft genomen.
Zo werken in het programma 'Boer Bier Water' boeren en tuinders samen met bierbrouwer Bavaria en waterschap Aa en Maas om grond en water gezond te houden. Het restwater van de brouwerij wordt hergebruikt in de landbouw.
Aandacht is er ook voor het ongewenste bijproduct 'mannetjes' uit de vleessector. Het initiatief 'Vooruit met de Geit' probeert Nederland warm te maken voor het vlees van bokjes. In het licht van de strijd tegen voedselverspilling groeit de belangstelling voor dergelijke producten. Ook voegt het waarde toe aan de bokjes. Groothandel Sligro probeert hetzelfde door haantjes van een langzaam groeiend ras op de kaart te zetten.

MeatNL

Een nieuw project van de alliantie is MeatNL dat erop gericht is om in de varkensvleesketen de uitwisseling van informatie over herkomst en productiewijze in de keten en richting consument te verbeteren. Een thema als vierkantsverwaarding staat daarbij centraal.